El pebre calent té una varietat de noms: picants, amargs, cayenne i altres, però el seu sabor continua sent igual i reconegut per tots. El picant d'aquesta temporada especiada ve donada per la substància alcaloide capsaicina, pràcticament absent en varietats de pebre dolç. Quin és el benefici i el dany del pebrot ardent, cal esbrinar en aquest article.
Propietats útils del pebrot vermell
A més de la capsaicina, la composició del pebre inclou vitamines A, E, PP, C, grup B, minerals - fòsfor, calci , ferro, magnesi, potassi, zinc i també antioxidants, olis grassos, carbohidrats, etc. Sense aquest condiment, molts plats simplement no tindria la mateixa picantesa i nitidesa tan apreciada tant pels experts àvics de cuina com als simples amants de tot el món. El benefici del pebre picant és que estimula l'apetit, millora la digestió i fins i tot accelera el metabolisme, que es pot apreciar per aquells que lluiten contra l'excés de pes. Menjant aquest condiment, podeu millorar el vostre estat d'ànim i millorar la vostra percepció del món.
Les propietats curatives del pebrot amarg:
- El pebrot promou la producció d'hormones en el cos de les endorfines, que no solament agreugen el dolor, sinó que també augmenten la circulació sanguínia del miocardi, reduint el risc de malaltia cardíaca i vascular;
- el suc fresc d'aquest vegetal s'utilitza com a agent de calefacció amb radiculitis, etc.
- La capsaicina en la composició de pebrots aguts bloqueja l'ADN mitocondrial, que participa en la síntesi de l'energia química en cèl·lules malignes. D'aquesta manera, l'ús d'aquest condiment actua com una mesura de prevenció i tractament del càncer.
Danys al pebre
No obstant això, el pebrot vermell pot portar no només bons, sinó també danyar. No es recomana utilitzar-lo per a persones amb malalties gastrointestinals: gastritis, úlcera, etc. En arribar a la mucosa pot provocar greus ardors i cremades. En grans dosis, pot provocar diarrea, arítmia i angina , i en casos greus, un atac cardíac. Cal tenir en compte aquestes contraindicacions al consumir pebre picant i utilitzar les seves propietats beneficioses. Conèixer els seus punts forts i febles, sempre es pot convertir en un bé.