Avui ens complaurem de dolçor. La gran majoria de la gent no és indiferent a la xocolata, la mel i adoreu les pastissos. Aquesta classe magistral és per a ells.
Hi ha poques persones que mai no han sentit parlar d'aquesta famosa delicadesa, però pocs poden cuinar. Us farem ensenyar com fer un pastís "Spartacus".
A més del fet que us proporcionarem el pastís més autèntic i clàssic "Spartacus", la recepta amb una foto il·lustrarà a fons l'ordre de les accions. I com a bonificació, t'ensenyarem com pastar Spartak amb crema agra i compartir trucs que t'ajudaran a no cometre errors quan estigueu preparant totes les vostres delícies preferides.
Recordeu, doncs, veritats simples que ajudin a evitar els errors fets pels principiants en la tecnologia del pastís "Spartacus":
- No s'oblidi amb l'addició de farina al pastar la massa. El més important és que no és molt enganxós.
- Per assegurar-vos que els pastissos siguin menys enganxosos, escalfeu-vos una mica de massa abans de començar a rodar.
- En el procés de rodar el pastís, en pols la massa i el laminador amb farina.
- Una crema líquida arruïnarà el pastís. Assegureu-vos que és prou gruixut i no escorreu el pastís.
- L'oli de natilla ha de ser suau.
Pastís "Spartacus" - una recepta clàssica
Ingredients:
Escorça:
- mantega - 100 g;
- ous - 2 peces;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- refresc per beure - 1,5 tsp.
- farina de blat - 3,5 articles;
- sucre - 1 cullerada.
Crema:
- mantega - 180 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- llet - 0,5 litres;
- farina - 3,5 elements;
- sucre - 1 ítem;
- vainillina.
Esmalt de xocolata:
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- aigua calenta - 6 cullerades. culleres;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- Mantequilla - 30 g.
Preparació
El més important per aconseguir un deliciós pastís "Spartacus" és coure els pastissos correctament.
Fondem la mantega al foc, afegiu sucre, mel, cacau, ous batuts.
Sense deixar de revolucionar, observem si els grànuls de sucre s'han dissolt, en cas afirmatiu: posem gasolina.
No espereu immediatament amb l'abundant escuma que apareix. Rebollar-lo intensament, sense treure's del plat durant aproximadament un minut.
Ara podeu afegir al voltant d'un terç de la farina. I remou Aquí hi ha una massa elàstica i moderadament gruixuda.
La resta de la farina s'aboca sobre la taula i comencem a barrejar-la lentament a la massa.
Retallem 8 peces idèntiques i cadascuna d'elles s'extreu, intentant donar una forma rectangular.
La capa laminada es transfereix acuradament a un full de paper per assecar.
Apliqueu el plantilla perquè les capes del nostre pastís siguin iguals i fins i tot. Retallar l'excés.
Ens cuidem a una temperatura de 180 peres uns 7-10 minuts. Deixeu que els pastissos preparats es lleven lleugerament
Ara cal fer la crema també.
Prepara tots els ingredients.
Es freguen les rovells i una part de la sorra sucrera blanca. Mesclar-lo de manera uniforme, aboqui una mica de farina.
A poc a poc, sense parar d'interferir, aboqui la llet calenta. Posem un petit foc i fem una crema.
Afegiu vanillina. Que la nata no s'assequi, cobrem des de dalt amb una pel·lícula i la deixem. Deixeu refredar a la temperatura ambient.
El sucre, que es va quedar, va batre amb mantega. Comencem a barrejar-nos amb la mateixa crema freda, però no tots alhora, en diverses recepcions. Beat bé.
Lubriqueu uniformement els pastissos.
Queda per cuinar la guinda de xocolata.
És molt senzill. Connectem tots els components i, remenant, cuinem amb foc petit durant 2 o 3 minuts, fins que quedin espesses. Suavemente abocar la superfície del pastís.
Pastís "Spartacus" - exquisit i únic, llest! Ho posem en un lloc fresc (preferiblement a la nit), de manera que estigui ben empapada.
Vols que el teu pastís sempre tingui un sabor únic? No hi ha res més fàcil: us presentem el pastís "Spartacus": una recepta amb crema agra.
Crema agredina
Ingredients:
- crema agra no inferior al 20% de contingut de greix - 750 g;
- Sucre en pols - 200 g.
Preparació
Batem la crema agra i el sucre granulat a l'escuma. Si els grans ja no són visibles, ens endinsem el sucre de vainilla. Tot barrejat. No us oblideu de fer una foto de la vostra obra mestra, perquè en pocs moments només es conservaran records agradables.
Si voleu preparar altres pastissos clàssics per a la seva taula, us recomanem que atendiu les receptes del pastís de Praga i de Napolenon . Bon appetit!