La galleta de gasa té una estructura molt delicada, friable, però al mateix temps húmida i gairebé sense pes. En la composició d'aquesta cocció sempre s'inclou l'oli vegetal i la pols de coure, la qual cosa fa que el pastís sigui encara més tendre i fragant. Li oferim receptes originals i delicioses per a la preparació de galetes de gasa, que sens dubte us agradarà fins i tot els dolços més elegants!
Recepta per a la galetes de gasa de vainilla
Ingredients:
- farina de blat - 2 articles;
- sucre granulat: 1,5 articles;
- pols per a forn - 3 culleradetes;
- sal - 1 culleradeta;
- aigua freda - 150 ml;
- vainilla - 1 culleradeta;
- ou de gallina - 7 unitats;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- àcid cítric - 0,5 tsp.
Preparació
Per preparar una barreja clàssica de galetes de gasa en un recipient profund de sucre, farina, pols per a forn i sal. A continuació, al centre, feu una petita ranura i aboqui acuradament, a gust, oli, rovells d'ou i vainilla. Barregeu-vos tots acuradament fins que siguin homogenis amb un mesclador. En un recipient separat, bata les proteïnes pre-refredades amb l'àcid cítric a la formació de pics exuberants i ferms i barreja suaument la massa amb la barreja de rovell fins a uniformar. A continuació, transfereixi la massa acabada en una petita forma dividida prèviament, oliada i cuida al forn a 180 graus per una hora. Desplaceu la galeta acabada de gasa de vainilla a un plat pla i decoreu amb sucre en pols o baies fresques a voluntat.
La recepta de la galleta de gasa taronja
Ingredients:
- taronja - 3 peces;
- farina de blat - 2 articles;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sal: una mica;
- sucre granulat: 1,5 articles;
- ou de gallina - 6 unitats;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- àcid cítric - 0,5 tsp.
Preparació
Agafem les taronges, pelleuu-les amb la closca, tritureu-les i espremeu el suc de la polpa. En un recipient separat, barrejar la farina, el sucre granulat, posar la vainillina, la pols de coure, el suc de taronja i la closca. En un altre recipient, bata bé les proteïnes amb àcid cítric fins als pics. Ara barregeu els dos amb suavitat i feu passar la massa a una forma pre-preparada, coberta amb paper de forn o oli. Es cou una galleta a una temperatura de 180 graus fins que estigui completament preparada. També podeu tallar el pastís acabat en dues parts i greixar-lo amb crema batuda o ferrellar amb llet condensada bullida .
Recepta de galetes de xocolata
Ingredients:
- farina de blat - 2 articles;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- sal: una mica;
- ou de gallina - 8 unitats;
- sosa - 1 culleradeta;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- aigua freda bullida - 0,5 articles;
- sucre granulat: 1 ítem;
- cafè instantani - 2 culleradetes;
- oli vegetal - 0,5 cullerades.
Preparació
Connectem aigua freda amb cacao en pols i cafè instantani. Portem la massa a bullir i deixarem refredar. Aquesta vegada, mentre connectem 4 rovells d'ou amb 200 g de sucre i es cuinen bé abans de formar una escuma exuberant. A continuació, combineu suaument la barreja amb la massa refredada de cacau i cafè, afegiu oli de gira-sol. Abocem una farina tamizada amb soda, posem pols de sal i forn. Ara coure els blancs amb sucre i barreja escumes exuberants en la massa preparada. Distribuïm la massa en un plat sense greix del multivari i preparem la galleta de gasa en el mode "Bake" durant 70 minuts amb la tapa tancada. A continuació, agafa el bol amb suavitat amb el pastís, gireu-lo suaument i deixeu-lo en condicions fins que la brisa es refredi. Bé, això és tot, la galetes de gasa de xocolata està a punt!