Molts creuen que la cocció de pastissos i pastissos és molt difícil, el procés triga molt de temps i esforç, però perquè els postres són més fàcils de comprar a les botigues. Això no sempre és cert. Hi ha moltes receptes senzilles, per exemple, el pastís "Medovik": a casa, aquesta delicadesa pot cuinar fins i tot un cuiner novell que mai no ha tingut postres. En els mateixos llibres i llocs de cuina, s'ofereixen almenys dues dotzenes d'opcions diferents per fer un pastís "Medovik". Hi ha molt per triar.
Comencem amb els clàssics
Aquest pastís es prepara de maneres completament diferents. Els pastissos poden ser galetes, sorra, cuites en una paella o al forn, i la tecnologia moderna també permet coure un pastís "Medovik" en un multivariant.
Pastís "Medovik" - una recepta clàssica
Ingredients:
- Oli "agricultor" - 2/3 paquets;
- ou - 3 peces;
- mel melé o gira-sol - 3-4 st. culleres;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- llimona - ½ pcs;
- farina de blat / farina tamizada - 2 tasses amb lliscament;
- sucre en pols: 1 got.
Preparació
Vencem els ous amb sucre en pols: s'ha de dissoldre perquè els grans no es cremen. Després d'això, afegiu la mel (si és confitada) escalfeu-la lleugerament per fondre's). Gasim la soda i barreja. A la superfície de treball, es trosseja la farina amb una corredissa. Al turó fem un aprofundiment i es freguen a la graella congelada de la mantega, ràpidament, molent, connectant l'oli amb farina perquè no tingui temps de calmar-se. Aquesta molla s'aboca en un bol, aboqui la barreja d'ou i es barreja la massa molt ràpidament. Engrase la paella amb oli i prescindiu de la massa. Cuinar els pastissos durant uns 22-25 minuts, sobre la disponibilitat informarà l'escorça ruddy i l'aroma de mel.
Solament un pastís d'esponja per a un pastís de mel és millor cuinar-se en un multivari - que s'alça bé i no s'alineja des de dalt, així que és millor remullar-se. Expliqueu-vos com fer un pastís de mel en un multivari.
Pastís "Medovik" en una recepta multivariant
Ingredients:
- clares d'ou - 5 unitats;
- sal - 1 pessic;
- refresc - ½ tsp;
- rovells d'ous de pollastre - 6 unitats;
- sucre - una mica més d'1 tassa;
- mel acàcia - ½ tassa;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- farina - uns 350-400 g.
Preparació
En primer lloc, eliminem les proteïnes i refredem, i bata les gemmes amb sucre. Quan la barreja s'ha alleugerit a color crema i s'ha convertit en homogènia, la mel es barreja amb un refresc hidratat (si no hi ha suc de llimona, utilitzeu un vinagre habitual de 6%) i remeu bé fins que aparegui l'escuma. Tamisca la farina. Les proteïnes han de ser massivament copejades amb sal, això produirà pics més forts i estables. Agitar suaument, combinar gemmes, barreja de mel, proteïnes i farina. No batejar La massa s'aboca a la capacitat del multivariador i en la forma "Cuina" es prepara 45-50 minuts. No podeu obrir la tapa fins que el suro s'hagi refredat completament, així que després del final de la cocció, esperem una altra mitja hora. Vam tallar el pastís acabat.
No podeu coure pastissos. Si rarament obtens una esponja i no tens multivarquins, prepara un pastís de mel en una paella. Això també és bastant senzill.
Pastís "Medovik" en una paella - recepta
Ingredients:
- Oli "camperol" - 1 paquet;
- sal - 2 pinces petites;
- ou - 3 peces;
- sucre - una mica més de ½ tassa;
- mel floral - 3-4 cullerades. culleres;
- farina de blat a / c - prop de 3 gots;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- vinagre - 1 cullerada. cullera
Preparació
L'oli ha de ser suau, però no es fon. Afegiu-hi ous i sucre i fregueu-lo (podeu guanyar-lo amb un mesclador
També es pot utilitzar la crema per a pastís de mel: orientar-se a les preferències del gust, al temps que esteu disposat a gastar en la preparació de la crema i una combinació de gustos.