El paté casolà és una excel·lent opció per elaborar entrepans saludables i saborosos que es poden oferir fàcilment als nens. Com cuinar el paté de pollastre a casa, aprèn d'aquest article.
Paté de fetge de pollastre a casa
Ingredients:
- fetge de pollastre - 600 g;
- oli - 150 g;
- julivert - mig pa (opcional);
- cebes - 200 g;
- pebre fragant;
- pastanaga - 160 g;
- oli vegetal.
Preparació
El meu fetge, ens vam tallar a la meitat. Passeu les cebes fregides en una paella. Afegiu les pastanagues rallades i peseu les verdures fins que estiguin suaus. Afegiu el julivert picat, el fetge i la preparació. Solim, pebre i deixa refredar. Posem els productes preparats en el recipient de la liquadora i es trituren. Afegiu la mantega, si cal, afegiu sal. Agitar intensament i col·locar-lo en un recipient amb una tapa, que després es posa al fred.
Paté de pollastre a casa
Ingredients:
- pastanagues - 2 peces;
- filet de pit de pollastre - 500 g;
- mantega natural - 100 g;
- ous - 2 peces;
- all - 2-3 dents;
- sal;
- espècies .
Preparació
Filet de pollastre tallat en trossos i cuinar amb pastanagues fins que estigui cuit. També cuini els ous "bullits", i després es netegen i tallen. A la liquadora, col·loquem filets bullits, pastanagues, ous, alls, mantega i molïn tot a l'homogeneïtat. Posem la massa en la pel·lícula d'aliments en una capa uniforme, al llarg de tota la longitud, vessem una tira d'espècies i rodeamos el rotllo. El paté preparat es posa al fred durant una hora, de manera que s'enforteix i manté la forma ben.
Paté de formatges de pollastre a casa
Ingredients:
- Cors de pollastre - 600 g;
- Fetge de pollastre - 700 g;
- cebes - 250 g;
- pastanagues - 300 g;
- nou moscada;
- oli - 120 g;
- sal;
- pebre
Preparació
S'ha rentat el fetge de pollastre i es comprova que no hi ha vesícula biliar, en cas contrari el sabor del producte quedarà malmès. Ompliu el fetge amb aigua freda i poseu-la a l'estufa a bullir. Fusionem aigua, aboquem fresc, tornem a coure-ho i cuinem uns minuts. 3. De la mateixa manera bull i cors de pollastre. A la paella posem oli i quan es fon, fregiu-hi una ceba picada. Afegiu les pastanagues ratllades i cuini a foc fins que estiguin preparades les verdures. Els cors i el fetge es col·loquen en una liquadora, a més, afegim verdures guisades en oli, sal, pebre, moscada i fregit fins que siguin homogènies. Posar el paté en un recipient, preferentment de vidre o esmaltat i posar-lo en fred abans de la solidificació.
Paté de pit de pollastre a casa
Ingredients:
- pit de pollastre - 300 g;
- pa blanc ranci - 50 g;
- ous - 2 peces;
- mostaza - ½ tsp;
- oli natural cremós - 50 g;
- llet - 50 ml;
- pebre mòlt negre;
- sal.
Preparació
Pa blanc mullat a la llet. Els ous es cuinen uns 10 minuts després de bullir, i quan es refreden, tres en un ratllador de meló. El filet de pit de pollastre també es bull i es refreda. Filet i xop mullat en el molinet de carn dues vegades. Afegiu ous ralats, sal, pebre, mostassa i remenar intensament. A continuació, posem oli i tornem a moldre a l'homogeneïtat. Abans de servir, deixeu-ho enganxat al fred.
Preparació de paté de pollastre a casa
Ingredients:
- fetge de pollastre - 450 g;
- cebes - 200 g;
- crema 15% de greix - 150 ml;
- pastanagues - 200 g;
- oli - 80 g;
- aigua 50 ml;
- sal;
- pebre dolç;
- nou moscada.
Preparació
Rentat sota aigua corrent, el fetge es tallarà de manera arbitrària. Molleu les cebes i les pastanagues. Passegeu les verdures, afegiu la crema, aboqui-les a l'aigua, redueixi el foc i s'extingeixi abans d'evaporar el líquid. Fregir el fetge de pollastre per separat. Enviem els ingredients preparats al bol de la liquadora, afegiu la meitat del oli, la sal, les espècies i allunyeu-ho tot a l'homogeneïtat. Ompliu el paté amb motlles petits, aboqui la mantega fosa, que queda i es posa a congelar-se al fred. Bon appetit!