Amanida amb prunes i pit de pollastre

La carn de pollastre, com la majoria dels altres tipus de carn, està perfectament combinada amb diverses fruites, fresques i seques. Una combinació clàssica són les prunes i el pollastre, que no es troben sovint en plats calents o refrigeris. Un exemple popular d'aquest últim és una amanida amb prunes i pit de pollastre, les subtileses de les quals hem decidit dedicar aquest material.

Amanida amb capes de prunes, cogombre i pollastre

En aquesta versió del plat, hi ha dos accents amb una pronunciada dolçor: la primera és la pruna, i la segona és la ceba caramel·litzada amb bolets, que es prepara molt més simplement del que pugui semblar.

Ingredients:

Preparació

Comencem amb la ceba caramel·litzada, cuinant el que es necessita més temps. Dividiu la bombeta en mitges anelles de gruix mitjà i deixeu-ho seure a foc lent amb una gota d'oli durant uns 20 minuts. Durant aquest temps, les cebes adquiriran una ombra de caramel, una consistència viscosa i un sabor dolç. Si cal, aboqui una mica d'aigua si la ceba comença a enganxar-se a la part inferior dels plats. Afegiu els fongs a les cebes i espereu fins que s'evapori tota la humitat.

Bullir els ous dur, separar-los, separar la proteïna i el rovell per separat. El pollastre també es bull i es desmunta en fibres petites. Barrejar l'au amb maionesa. Tallar les prunes en trossos petits i el cogombre en els cercles més prims.

En l'anell culinari, hi ha una capa de prunes, pollastre sobre el mateix, fongs amb ceba, una fina capa de maionesa, proteïnes, una altra salsa i rovell. La superfície de l'amanida està decorada amb cercles prims de cogombre.

Amanida "Caprice" amb pollastre i prunes

Ingredients:

Preparació

Bullir el pollastre i, refredar-lo, desmuntar les fibres. Bullir els ous i tallar-los finament. Tallar cogombres en tires fines. Tallar les nous amb un ganivet i picar prunes. A la base del plat es posen trossos de cogombres, seguits de pollastre i una capa de maionesa, llavors - ous, de nou maionesa i nous en el final. Refresca l'amanida amb pit de pollastre, prunes i nous abans de servir.

Amanida amb prunes, mongetes i pit de pollastre

Ingredients:

Preparació

Picar les fulles de la col de Pekín amb la major precisió possible. Fregar les pastanagues i picar les cebes. Bullir el pollastre, desmuntar-lo en fibres. Bolets marins tallats a la planxa. Barregeu tots els ingredients preparats de l'amanida i condimenteu-los amb una barreja de maionesa i iogurt.

Amanida amb pit de pollastre fumat i prunes

La recepta per a la següent amanida pot semblar inusual, però assegurem una combinació de sorrel agre amb fulles de menta, que es pugui donar una oportunitat a les espelmes de pollastre, dolç i suau en companyia de la mel.

Ingredients:

Preparació

Desmunteu la polpa de pollastre fumada per a fibres de gruix mitjà. Prunes tallades en tires petites. Opcionalment, però també no es fan fulles grans, tallades i sorrelades. Prepareu un vestit fàcil d'una barreja de maionesa amb vinagre i mel. Barregeu el condiment amb els ingredients preparats i, abans de servir, decoreu el berenar amb fulles de menta.