La pregunta que sempre molesta a l'amfitriona de la casa és tan nutritiva i útil que és alimentar a la seva família. Al mateix temps, els aliments han de ser saborosos, de manera que els menors de la família mengessin tot a la molla amb gust. Hi ha una excel·lent solució: la verat fregida. És un peix barat, però és ric en microelements i vitamines útils.
Com fregir la verat?
Hi ha moltes maneres com és deliciós fregir una verat fresca. Per a això utilitza verdures: cebes, pastanagues, albergínies, patates, col. Una autèntica obra mestra culinària sortirà si s'aplica l'argila durant la cuina. Hi ha una opció clàssica, en què arriba la deliciosa verat fregida: la recepta d'aquest plat és molt simple.
Ingredients:
- verat - 1 pc.;
- farina - 100 g;
- oli per fregir;
- condiments.
Preparació
- Rentar els peixos, refrescar-los i netejar-los. Retalla la cua i el cap, la resta de la carcassa es talla en trossos plans.
- Sal i pebre, roure en farina tamizada.
- Les peces s'envien als utensilis i es fregeixen a cada costat durant no més de 5 minuts.
- El secret principal d'obtenir un sabor ric de verat fregit no és sobreexposar-lo al foc.
- El plat acabat adquireix un to daurat i una escorça cruixent.
Verat fregit a la massa
La nutrició completa enforteix el cos i augmenta la immunitat , especialment per als nens petits. Però a vegades són difícils d'alimentar amb alguna cosa útil, llavors les mares van a fer un truc i preparen plats impressionants que contenen moltes vitamines. Per exemple, aprèn a frear la verat a la massa.
Ingredients:
- caballa -1 pc;
- suc d'una llimona;
- maionesa - 1-2 cullerades. culleres;
- 1 ou;
- farina - 100 g;
- oli de gira-sol;
- espècies.
Preparació
- Els peixos es netegen, es tallen en porcions. A continuació, col·loqueu un bol amb suc de llimona durant 60 minuts.
- Per fer que el plat es tregui i es conservi el suc, el dolar no és molt dens i no molt aquós.
- La maionesa, l'ou i la farina es barregen en una barreja homogènia, amb una consistència semblant a la crema agra.
- L'oli s'escalfa en una paella a foc mitjà.
- Agafeu una peça separada i submergiu-la en un batedor i col·loqueu-la a la paella, a la graella.
- Per tots els costats, els peixos es poden fregir uniformement fins que apareix una escorça d'or, uns 4 minuts.
Verat fregit amb ceba
La verat fregida amb cebes i pastanagues, conté tots els microelements necessaris per a la vida humana. Preparant-lo amb diverses espècies, verdures, sopar i sopar abundants i deliciosos. Es recomana incloure-la en la dieta sense fracassar.
Ingredients:
- verat - 600 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 1 pc;
- sal i pebre;
- farina;
- oli de gira-sol.
Preparació
- Esbandida, es desenganxa de les vísceres i es talla en parts iguals.
- Feu una incisió al llarg de la cresta i separa els ossos.
- Les pastanagues es ralloren amb un gran ratllador, tallen les cebes i passerovat junts amb oli de gira-sol.
- Els peixos es bolquen en farina, es dipositen sobre verdures en una paella.
- Fregiu durant uns 6 minuts d'una banda, i després repeteixi el procés a l'altre costat.
Filets de verat rostits
Moltes mestresses de casa volen aprendre a cuinar verat fregit en una paella: la recepta d'aquest aliment és de gran demanda. Conté substàncies que redueixen el risc d'esclerosi, càncer de mama, per què les dones han de menjar peix cada setmana. També hi ha manganès, que es necessita per a la formació de l'esquelet. En la millor forma de fer una verat a la paella, hi ha un parell de secrets, perquè al fregir s'ofereix una olor específica i molta greix.
Ingredients:
- vinagre de vi - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1/2 cullerada. culleres;
- aigua;
- peix - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Rentar, netejar i separar el cap, la cua. Ossos per aconseguir, arrossegant-se darrere de la columna vertebral.
- Vinagre, sucre i aigua es barregen, es posa el peix a la barreja durant mitja hora.
- Escalfeu la paella, talleu les peces a la farina i la deixeu al braser.
- Fregir cada costat durant 5-7 minuts, servit amb amanida de verdures o puré de patates.
Verat fregit amb patates
El verat fregit és estimat per molts, no només per la utilitat, sinó també perquè és molt saborós. Moltes amants, en decidir com fregir una verat en una paella, prefereixen cuinar-la d'una manera senzilla, amb patates. En aquest plat no és inferior als plats refinats.
Ingredients:
- verat - 2 peces;
- patates - 5-6 trossos;
- ceba - 1 peça;
- mantega;
- suc de llimona;
- alfàbrega i espècies.
Preparació
- Peleu, retireu les entranyes i trossejades, poseu-les en un bol amb suc de llimona;
- Peleu la ceba i les patates, talleu-les, fregueu-les fins a la meitat;
- Rodar els peixos en farina, afegir a les patates i fregir durant uns 10 minuts, tornant-se periòdicament.
Verat fregit amb verdures
El peix de la família Scombrian es combina perfectament amb les verdures, per tant, el que determina el deliciós per freir a la verat, com a complement, es poden utilitzar coliflors, pèsols verds en conserva, albergínies i altres verdures segons la temporada.
Ingredients:
- peix - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- albergínia - 2 peces;
- coliflor - 200 g;
- pèsols verds - 100 g;
- crema agra - 120 ml;
- formatge dur - 100 g;
Preparació
- Treure el peix, tallar les giblets, tallar-les en porcions;
- Es netegen les verdures, es tallen les cebes - meitat dels anells, les albergínies s'abonen i es trosseixen en cubs, la coliflor es divideix en inflorescències.
- En una paella calenta, estén verdures, excepte els pèsols i fregiu, tancant la tapa durant 10 minuts.
- Afegiu peix i pèsols, fregiu-lo un altre quart d'hora.
- Quan el plat estigui gairebé preparat, combineu la crema agra i el formatge, aboqui els continguts de la paella, sal i pebre.
Verat fregit al multivari
Tenint en compte les opcions per cuinar la verat fregida, arriben a la conclusió que es gastarà el mínim de temps si es cuina en un multivarquet. Al mateix temps, es conserven totes les substàncies i vitamines útils.
Ingredients:
- peix - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- mantega per fregir;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- crema agra - 100 ml;
- condiments.
Preparació
- Les cebes i les pastanagues es netegen, tallades en trossos petits.
- En el recipient, els multivessors es fonen amb la mantega i es dipositen les verdures, es fregeixen fins que es tornin suaus.
- Des del peix es tallen peces innecessàries, com les aletes, la cua i el cap, lleugerament condimentades.
- Des del recipient es retira la mitja part del rostit i s'hi afegeix el peix.
- Després es trituren la crema agra i, a sobre, torna el rostit torrat.
- Preciósament tallar el tomàquet, posar-lo a sobre, afegir espècies i tancar la tapa del dispositiu.
- El programa "Quenching" està activat, triga exactament una hora a preparar l'equip.