La carn de conill es refereix als productes dietètics. Conté molta proteïna i un mínim de colesterol i greixos. La carn de conill és la més rica en formulacions minerals i vitamínicas, en comparació amb altres tipus de carn. A causa d'això, és un producte comú en la dieta dels nens sans i els que es veuen obligats a adherir-se a una dieta dietètica.
Com cuinar un conill per a un nen?
La base de totes les receptes de conill per als nens és la carn i, per tant, és important tractar-lo correctament abans de cuinar. Atès que el conill no està completament preparat, la seva carcassa ha de ser desposseïda i esbandida bé. De vegades la carn de conill pot tenir una olor específica. Per tal d'eliminar-lo i fer que la carn sigui encara més suau, ha de ser marinat o mullat en aigua durant 1 a 3 hores.
La carn es pot estofat, fregit, cuit al forn o al foc. El temps de cocció mitjà de la carn de conill és d'uns 30-35 minuts. Més que en aquesta ocasió, no cal mantenir la carn, ja que es torna difícil.
Sopa de conill
Ingredients:
- carn de conill: la part posterior de la canya;
- patates - 8 unitats;
- arròs - 50 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- sal, mantega i verdures.
Preparació
Per fer una sopa de conill per a un nen, és necessari esbandir l'esquena de la canya del conill i posar-la en una cassola amb aigua al foc. La carn es cou durant uns 40 minuts. Després d'això, heu d'obtenir-lo i tallar-lo en trossos petits. La carn sense ossos tornar a la paella, després enviar, tallar en tires, les patates.
Quan l'aigua torni a bullir, enviem l'arròs rentat a la paella. 10 minuts abans del final de la cocció, afegim pastanagues amb ceba a base de ceba i sal a la sopa per degustar amb sopa.
Es serveix sopa a la taula amb crema agra i herbes.
Sopa de bou
- carn de conill - 200 g;
- aigua - 600 ml;
- sal.
Preparació
El puré de sopa del conill per als nens petits es prepara simplement. La carn de pelat pelada s'envia a un recipient d'aigua i es cuina fins que la carn estigui preparada. Després de cuinar la carn, l'enviem i el brou a la liquadora. Si ho desitgeu, cinc minuts després de la cocció, podeu afegir una mica de puré de patates a la sopa de carn resultant. Salpeu el puré de sopa millor abans de servir.
Costelles del conill
Ingredients:
- carn de conill - 1 kg;
- llet - 50 ml;
- cansalada - 100 g;
- ou - 1 peça;
- verdures o mantega - 1 cullerada. cullera;
- pa - 1 peça;
- pa ratllades, sal, pebre.
Preparació
Per cuinar les costelles de conill per als nens, separem la carn dels ossos i deixem-la passar pel molinet de carn. Després de la carn a través de la mola de carn es va saltar cansalada i pa, empapada amb llet abans.
En el farciment resultant, conduïu a l'ou i afegiu sal i pebre al gust. Des del forçat preparat, formem les costelles i després les enrotllem amb pa ratllat.
Posem les motlles sobre una paella calenta amb mantega. Fregui-les de dues cares per completar la preparació. Serviu aquestes costelles amb puré de patates o mingau.
Conill estofat en crema agra
Ingredients:
- carn de conill: mitja cadàver;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- crema agra - 500 g;
- all - 1 dent;
- oli vegetal, sal, vinagre.
Preparació
Per fer un conill estofat en crema agra per a un nen, cal empacar el conill durant 3 hores en aigua freda, diluïda amb vinagre. Després d'això, la carn està recoberta de sal i espremes d'all. Us deixem una altra hora.
En una paella calenta i un gran foc, rosteix la carn de conill a banda i banda, de manera que es talla una escorça. A continuació, enviem la carn a la paella. A la paella, on el conill es trosseja, passem les cebes i les pastanagues. S'envien a una paella damunt de la carn i s'escampen amb crema agra. Tapa la cassola i poseu-la a l'estufa. Després del contingut del bullidor de pa, feu un foc feble i estofeu el conill durant 35 minuts.
Cullerades hepàtiques de conill
Ingredients:
- fetge de conill - 300 g;
- ou - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- molles de pa;
- oli vegetal;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
Per preparar les costelles del fetge de conill per a un nen, el fetge ha de ser empacat en llet, després d'haver estat netejat de la pel·lícula.
El fetge precuinat i les cebes pelades es passen a través d'un molí de carn. En la barreja resultant, afegiu verdures picades, ous, sal i pebre, i després barregeu. Si el farcit es va tornar líquid, afegiu-hi una mica de farina.
Cullera les costelles sobre una paella calenta amb l'oli escalfat sobre ella. Les costelles són fregides en ambdós costats durant dos minuts. Serviu-los amb guarnició.