Pits de tomàquet

La pasta dels fossols és un dels ingredients indispensables de la sopa més popular de la cuina asiàtica. S'utilitza com a base per a moltes salses calentes, i també s'afegeix a altres plats. Per descomptat, podeu comprar el producte a la cadena minorista, però és més fàcil preparar-lo a casa. A més, no és absolutament difícil fer-ho, només cal conèixer la composició de la pasta, el volum i algunes subtileses de la formulació i la tecnologia de la seva creació.

Pasta de pebre per sopa de tomàquet - recepta

Ingredients:

Preparació

Després d'haver preparat tots els components necessaris per a la pasta a la fossa, i posant guants de goma a les nostres mans, podem avançar directament a la seva preparació. Enjuguem les beines del Xile vermell sota l'aigua freda, assecem-les, les tallem en dues meitats i traieu les llavors juntament amb els pedicels. Ara talla la polpa de pebre en cubs el més petita possible. De la mateixa manera, shinkuem pelat amb bombeta i tallat en plats amb dents d'all. Una arrel de gingebre es mòlta en un ratllador de meló.

Ara, en una paella, escalfeu l'oli d'oliva de la primera pressió i poseu l'all. Passeu els plats a una mica de color marró i agafeu-los temporalment en un plat. De la mateixa manera ho fem amb els cubs de ceba. Ara, en l'olor fragant, estén el xili i ho fregui amb una agitació contínua fins que estigui suau. Ara torneu la ceba i l'all a la paella i deixeu-los coure uns minuts més, remenant amb freqüència.

Només queda refredar la massa rostida una mica, matar-la en una batidora fins que s'obté una textura de puré i salar a gust. Aquesta pasta es pot emmagatzemar perfectament en una nevera en un gerro de vidre tancat durant mig any.

Una recepta tan bàsica per a la pasta en els fossos sovint es complementa quan es cuina amb herba de galàgam, calç i llimona. Però la majoria de les vegades es fa si la pasta s'utilitza com a base per a la sopa tailandesa i res més. Després de tot, aquests components són components invariables d'aquest. I per a la preparació de salses i l'addició de pasta en altres plats és millor quedar-se a la versió original.

L'ús de pasta en volums no es limita als aliments tailandesos. Un cop completat amb els plats casolans habituals, se li sorprendrà gratament el seu nou gust interessant. El més important és tenir en compte la gravetat del producte i utilitzar-lo a poc a poc.