El nivell de colesterol en la sang és l'indicador que moltes persones coneixen avui i intenten seguir-lo, perquè el seu augment està ple del desenvolupament de l'aterosclerosi, cardiopatia isquèmica i atac cardíac en el futur. Si canvieu la vostra dieta, podeu aconseguir la normalització del colesterol, per això heu de limitar els productes que augmenten el colesterol.
Greixos en carn animal - la causa del colesterol alt
És important aprendre la regla bàsica: els greixos saturats d'origen animal contribueixen a augmentar el colesterol i els àcids grassos insaturats vegetals redueixen el nivell de lípids. Per tant, el consum de greixos animals ha de ser molt limitat. Són particularment abundants a les entranyes dels animals:
- ronyó;
- fetge;
- cervells.
La rovell d'ou conté un alt nivell de colesterol, així que una setmana no es poden menjar més de 4 peces. A més, cal recordar que alguns productes contenen el greix anomenat "amagat". Per exemple, en el colesterol de salchicha de baix contingut de greix és més que en carn de res o carn de res magre. Cal treure el greix visible de la carn.
Productes lactis: greixos i baixos en greixos
Productes que augmenten el colesterol a la sang: productes lactis grassos:
- llet sencera;
- formatges;
- crema agra;
- formatge cottage.
Podeu utilitzar els seus anàlegs sense greixos. El colesterol també augmenta amb l'ús de la maionesa i la mantega, per la qual cosa recomanem utilitzar iogurts baixos en greixos o olis vegetals.
Verdures i alcohol
Les verdures per si mateixes no contenen greixos, amb colesterol alt són encara útils. Però si fregir-les o cuinar-les amb carn, absorbeixen els greixos animals i es converteixen en una autèntica font de colesterol. Per tant, han de ser frescos o cuinats separadament dels productes carnis.
Els substituts no lactis són aliments prohibits en colesterol alt, ja que contenen olis de palma i coco rics en greixos saturats. També condueix l'alcohol
Marisc amb colesterol alt
Els productes que augmenten el colesterol "bo" són plats de peix, que es recomana cuinar diverses vegades per setmana. Contenen àcids grassos poliinsaturats útils. No obstant això, cal ser selectiu aquí. Per exemple, els mariscs i les gambetes no contenen massa greix, sinó que són font de colesterol, el mateix s'aplica al fetge i el caviar de peix. Tots aquests són aliments perjudicials per al colesterol alt, i només es poden consumir ocasionalment i en petites quantitats.