Briocles: una recepta per a un plat original de carn picada amb ous. Les pancakes apetitoses, ruddy i delicioses, complementen el farciment més variat, simple o multicomponent, plegat per la meitat o el rotllo i serveixen en un plat amb verdures o llescat de verdures fresques.
Com cuinar brioche?
La preparació de briars requereix certa destresa, paciència i molt poc temps lliure.
- Carn picada aromatitzada, batuda i dividida en boles per servir, que després es col·loquen a la mida de la paella entre dues seccions de polietilè de pel·lícula gruixuda.
- Els ous són batuts amb sal, llet, crema o aigua.
- En una placa plana aboqui una porció de la barreja d'ou, passeu a una carn picada suaument laminada.
- El moviment de lliscament aboca els continguts de la planxa en una paella escalfada amb oli, fregida a banda i banda.
- El farcit de la cervesa es pot elaborar a partir de verdures, bolets amb l'addició de formatge, diverses salses.
Bisol de carn picada - recepta
Briol, la recepta clàssica de la qual es presentarà més tard, es prepara a partir de carn de boví amb llet baixa o carn picada. Com a condiment, a més de sal i pebre, es pot afegir una barreja d'herbes de llúpol-suneli o provençals. Es permet reemplaçar la maionesa amb una barreja de crema agra i mostassa i ceba verda amb amanida, ceba.
Ingredients:
- forcated - 400 g;
- ous - 6 unitats;
- llet - 100 ml;
- greens - 1 manat;
- maionesa - 150 g;
- formatge - 120 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Batre els ous amb sal, pebre i llet.
- Salt picat, pebre, barrejar i batre, dividir-lo en porcions, rourelo en boles (6 peces).
- Desenrotlla cada porció de carn picada entre els talls de la pel·lícula i després transfereix-la a un plat amb una porció de la base d'ou, s'aboca en una paella.
- Barregeu els cogombres, ceba, verdures i alls a rodanxes amb maionesa i formatge.
- Fregit a banda i banda de la farina de farciment de carn picada, plec amb rotllos.
Brioche de filet de pollastre
Brizol: una recepta que es pot realitzar amb filets de pollastre en lloc de carn picada, simplificant enormement la tasca, estalviant-se del complicat i exigent destí de fer-ho. És important que la carn tallada a través de les fibres es repel·leixi uniformement amb una pel·lícula d'aliments i, després, sazonada amb espècies a gust.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 3 peces;
- ous - 6 unitats;
- farina - 40 g;
- greens - 1 manat;
- maionesa - 150 g;
- formatge - 100 g;
- porros - 1 peça;
- bolets - 400 g;
- sal, pebre, herbes, oli.
Preparació
- Els filets de pollastre es tallen, es despleguen com un llibre, es bateguen, es condimenten.
- Batre de forma alternada 2 ous, de temporada, submergits en una barreja de farina a la farina, posem-hi una paella, fregir-la per dos costats.
- Barrejar maionesa, verdures, formatge, fregir-se amb porros i bolets.
- Ompliu la cervesa de pollastre amb la barreja resultant, plegar per la meitat.
Pizza briol - recepta
Brizol amb formatge fos, elaborat a força de carn de porc, s'obté al mateix temps tendre, abundant, nutritiu i aromàtic. En el farcit, si ho desitja, afegiu verdures, cebes verdes fines picades o espremut a la premsa a l'all, i picar el sòl o picar una petita liquadora en una liquadora.
Ingredients:
- carn de porc - 400 g;
- ous - 6 unitats;
- llet - 100 ml;
- greens - 1 manat;
- maionesa - 120 g;
- formatge mòlt - 200 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Tritureu el porc, feu la temporada, divideix-los en porcions, feu rodar cadascun.
- Batre els ous, condimentar-los i abocar-los en un plat, en el que hi ha una capa de carn.
- Les peces es traslladen alternativament a una paella fregida a banda i banda.
- Lubriqueu la cervesa de porc d'una banda amb maionesa, suplement amb formatge ratllat, plec amb rotlles o a la meitat.
Brioche de peix
Briol és una recepta que es pot realitzar amb peix. En aquest cas, es suggereix una variant d'un plat amb bacallà, que es pot reemplaçar amb pollastre, lluç, perca de pica. Fins i tot sense ingredients addicionals, el plat serà deliciós i rico i, si ho complementa amb un farciment de verdures amb herbes, formatge i salsa, es converteix en una delicadesa.
Ingredients:
- bacallà - 500 g;
- ous - 6 unitats;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- ompliment (opcional) - a gust;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Tressku es neteja, es desfà dels ossos, es talla el filet juntament amb ceba i all.
- Afegiu l'ou, els condiments, rodeu les porcions de la base entre la pel·lícula.
- Batre l'ou amb sal, pebre.
- Fregui el briol del bacallà, deixeu caure les capes de peix en una porció de la barreja d'ou i abocar-les a una paella escalfada.
- Si ho desitja, complementa els productes amb farciment.
Briquet de Turquia
Briocle en una paella, la recepta es presentarà més tard, es prepara més fàcil que de costum, a causa de la freda separada de la barreja d'ou i la carn, però això no es dóna al gust de l'original. En lloc de la pasta de tomàquet, sovint s'utilitza salsa de tomàquet picant o salsa de tomàquet picant, i en lloc de crema agra, el iogurt natural .
Ingredients:
- filet de gall dindi - 500 g;
- ous - 6 unitats;
- aigua 50 ml;
- crema agra - 300 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- cogombre en vinagre - 2-3 unitats;
- cebes - 200 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- El filet de gall d'indi es talla en estrats, es torna a batre i torna a tallar-lo en tires.
- Fregir la ceba en oli, posar la carn, marró.
- Afegiu tomàquets de crema agra, condiments, fregir durant 5 minuts.
- Barregeu els ous amb aigua, sal, pebre, fregiu-lo amb paella d'olives.
- La meitat de la panqueta s'omple amb farcit de gall dindi, afegeix un cogombre adobat, cobreix l'altra meitat.
Carn de boví
El deliciós boví de vaca, que es presenta en les recomanacions que es detallen a continuació, està en harmonia amb l'ompliment de tomàquets frescos, que es complementen amb formatge ratllat dur o fonent, maionesa, verdures i all si es desitja. En el farcit es pot afegir un ou per obtenir una textura suau.
Ingredients:
- filet de gall dindi - 700 g;
- ous - 6 unitats;
- tomàquets - 2-3 unitats;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- verdures i alls al gust;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- La vaca triturada és salada, picada, complementada amb ou, barrejada i esqueixada entre la pel·lícula.
- Batre els ous amb l'addició de sal i pebre.
- Les porcions de la barreja d'ou es combinen amb capes de carn, s'aboca en una cassola escalfada, daurada.
- Serveix briol amb tomàquets, que s'ha de tallar, posar la meitat de la panqueta, afegir formatge, maionesa i verdures. Els productes són plegats a la meitat o enrotllats per rotlle.
Briquet amb bolets - recepta
El briol amb bolets està preparat per una tecnologia una mica diferent, però per a moltes mestresses de casa, que estan espantats pel fet de roure carn picada, pot ser un regal de Déu. Com a base de carn, podeu fer servir carn de porc, carn de res, pollastre o gall dindi, i els bolets es substitueixen amb bolets forestals i es preparen.
Ingredients:
- forcat - 500 g;
- ous - 8 peces;
- mongetes - 300 g;
- llet - 200 ml;
- all - 2 dents;
- maionesa - 6 cullerades. culleres;
- sal, pebre, herbes, anet, oli.
Preparació
- Barregeu els ous amb llet, afegiu sal i pebre, fregueu panqueques, deixeu-les refredar.
- Condimentat a gust, afegint-hi una mica de llet, estesa sobre panqueques, des d'a dalt, estén una capa de maionesa amb anet i all.
- Esquinçar els productes amb bolets picats, doblegar-los amb rotllos i coure-ho al forn al forn durant 20 minuts.
Bisol amb xoriço i formatge
Fàcil i senzill en pocs minuts, es pot preparar una cervesa per esmorzar, afegir una massa d'ou directament en una paella, llonganissa i formatge ratllat. La maionesa en la barreja d'ou pot ser reemplaçada amb crema agra, crema o simplement llet, i també complementar el plat quan estigui fregit o servit amb verdures o vegetals.
Ingredients:
- botifarra - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- formatge - 30 g;
- maionesa - 1r. cullera;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Batre els ous amb sal, pebre i maionesa, abocar-los a una paella calenta amb mantega.
- La meitat de la truita es presenta amb xoriço i formatge picat tallat en tasses.
- Un minut més tard, cobreixi el farcit amb una segona meitat i fregiu el briol amb la salchicha durant 2 minuts a cada costat.
Loliña briol - recepta
El briol perezós es pot cuinar en essència amb qualsevol farciment, diferent del que es proposa. Els bolets es poden substituir amb carbassó fregit o albergínia o en conserva, i crema agra amb mostassa amb maionesa. Serviu el plat exclusivament en forma calenta, espolvorant herbes picades finament.
Ingredients:
- carn picada - 200 g;
- ous - 4 peces;
- mongetes - 200 g;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- llet - 40 ml;
- all - 2 dents;
- formatge - 100 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- mostaza - 1 culleradeta;
- sal, pebre, verdures, oli.
Preparació
- Els ous es bateguen amb sal, pebre i llet, s'afegeix la carn mòlta, es remouen i es couen 2 tortitas.
- Fregir els bolets en oli, fresc.
- Afegiu tires de cogombre, formatge, crema agra, mostassa, remeneu-lo, ompliu-lo amb ompliment de brioche calent.
Brisa al forn
Elemental i fàcil de preparar una cervesa de carn picada al forn. En el farcit de carn es pot afegir, si es desitja, verdures picades, formatge ratllat, rodanxes d'hortalisses precuinades en una paella, enriquint així les característiques del menjar. Podeu servir el plat amb verdures fresques, herbes i salsa.
Ingredients:
- forcated - 400 g;
- ous - 6 unitats;
- ceba - 1 peça;
- llet - 150 ml;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Batre els ous amb l'addició de llet, sal i pebre, coure les panqueques a partir de la base obtinguda.
- Barregeu el forcat amb la ceba picada, podsalivayut, pebre.
- Lubriqueu la barreja amb creps d'ou, plegueu-los amb rotlles i poseu-los en un motlle.
- Les llimes s'envien per coure al forn durant 25 minuts.
Brosol al multivari
Si teniu un dispositiu multi-cuina, podeu fer-vos un deliciós briol amb ell. A continuació es presenta una variant d'ompliment amb verdures fresques, que es pot reemplaçar a voluntat amb una barreja de cogombre adobat amb maionesa, formatge i herbes fresques, farcit de bolets o qualsevol altra elecció i gust.
Ingredients:
- forcat - 500 g;
- ous - 6 unitats;
- cogombres i tomàquets - 2 peces;
- maionesa - 120 g;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, verdures, oli.
Preparació
- El forjat condimentat es divideix en porcions, així com l'ou batut amb sal i pebre.
- Porció d'embotit submergit en una barreja d'ou, posada en un recipient amb oli, premut per obtenir un pastís pla, abocat amb ous, cuinat en "Bake" per ruboritzar a banda i banda, girant-se amb dues fulles.
- Gregues de creps amb maionesa amb all, complementades amb tomàquets i cogombres a rodanxes.
- Serveix briol amb verdures en un plat amb verdures.