Sabies que el bròquil és un dels deu aliments més útils? Conté la quota de fibra del lleó, que ajuda a normalitzar la funció digestiva de l'intestí, així com innombrables vitamines, minerals i proteïnes. A més, l'alt contingut de fitocids en el bròquil contribueix a augmentar la resistència del cos a les infeccions virals. Els estudis clínics han demostrat l'eficàcia antitumoral del vegetal, així com les seves propietats antiinflamatòries i la capacitat de restablir la funció immune.
Tenint en compte tota la utilitat de la col de bròquil, simplement s'ha d'introduir en la dieta del seu fill. I en els últims anys, els pediatres es recomana que ho facin tan aviat com sigui possible i, fins i tot, comencen amb la seva criatura. Això també és promogut per propietats hipoalergèniques de la verdura i la seva bona tolerància i absorció per part de l'organisme del nen.
A continuació, us explicarem quant i com cuinar el bròquil per a un nen, de manera que conserva el màxim de les seves propietats útils.
Quant de cuinar bròquil fresc en una cassola?
La manera més fàcil i accessible de cuinar el bròquil és bullir-lo amb aigua en una cassola. És important no superar el temps de cocció requerit, en cas contrari, simplement perdrà el seu valor. Llavors, quant de cuinar el bròquil en una cassola? Els especialistes recomanen mantenir les inflorescències de la verdura en inflorescència en aigua bullint durant no més de tres minuts. Però durant aquest temps la majoria de vegades no tenen temps per preparar-se i quedar-se dur, la qual cosa pot afectar la gana del bebè. Recomanem augmentar el temps de cocció entre cinc i set minuts. En fer-ho, utilitzem la quantitat mínima de líquid. Aquesta és també una de les condicions per preservar les propietats del bròquil quan es cuina en aigua. Es necessitarà el mateix temps per bullir la verdura per fer un puré de patates , que s'utilitzarà per a l'alimentació dels nadons. Les inflorescències bullides en aquest cas s'han de trencar amb una liquadora i, si escau, barrejar-se amb altres puré de verdures o carns .
Quant de cuinar el bròquil fresc per a una parella?
El tractament tèrmic més prioritari de les verdures per als nens els està cuinant per a una parella. En aquest cas, tota la utilitat i les vitamines es guarden al màxim. Perquè la inflorescència del bròquil durant el vapor es torni suau, no més de cinc minuts. Les verdures cuites al vapor també es poden utilitzar per a puré de patates. Si resulta gruixut, llavors es pot diluir amb aigua bullida o amb altres vegetals més pur pur.
Quant de temps triga a coure el bròquil congelat fins que estigui llest?
A la temporada no-freqüentment utilitzada per a l'alimentació es troben inflorescències congelades de bròquil. Per a bullir-les a l'aigua en una cassola, trigarà una mica més d'una verdures fresques. En aquest cas, la col arribarà a la suavitat necessària en deu minuts. Si podeu cuinar el bròquil congelat per a una parella, no ho oblideu. El temps es farà tant com per a la cuina tradicional, però la utilitat encara es mantindrà en major mesura.
A l'anterior, afegim que quan es cuinen grans inflorescències, és millor augmentar el temps de cocció en un o dos minuts. A més, tenim en compte que els pedicels es preparen inflorescències una mica més llargs, de manera que s'han de cuinar per separat, sense sacrificar les vitamines de les inflorescències en cas d'augmentar el temps de cocció de la verdura.
Per preparar puré del bròquil, no utilitzeu mai per a la seva dilució el brou en el qual es cuinen les coles, especialment si es compra en una cadena minorista, i no està segur de la seva compatibilitat ecològica. En el mateix cas, es recomana submergir la inflorescència en aigua freda abans de cuinar durant vuit hores.