El fetge de pollastre és bo

Quan veiem davant nostre un apetitós rotllo de fetge, abans de res volem gaudir del seu gust. I encara que no pensem molt en els beneficis del fetge de pollastre, a partir del qual es cuina aquest plat. Mentrestant, és bastant important incloure aquest subproducte en la vostra dieta diària.

Valor nutricional del fetge de pollastre

En primer lloc, cal tenir en compte les excepcionals propietats nutricionals del producte. Com qualsevol altre ingredient de carn, el fetge d'ocell és molt ric en proteïnes, encara que també hi ha una proporció significativa de greixos aquí: aproximadament el 35-39% de la massa total. I, tanmateix, el fetge de pollastre no és massa alt en calories, i el valor nutritiu del producte cru és d'aproximadament 100-120 kcal. S'inclou a la llista de productes dietètics que es mostren per a l'obesitat i els trastorns metabòlics. També es presenta una gran quantitat de substàncies actives i microelements. És fàcil respondre a la pregunta, quines vitamines té al fetge de pollastre, és més difícil dir el que no és. Dels més valuosos es poden apreciar les vitamines B, A, E, C, K, RR, etc.

Beneficis del fetge de pollastre

Gràcies a la presència de vitamina C i seleni, la proteïna del fetge de pollastre es digereix molt millor que la d'altres productes d'origen animal. Per tant, s'inclou en la dieta dels atletes que volen construir ràpidament la massa muscular. Les propietats útils del fetge de pollastre es deuen a l'alt contingut de ferro, coure i zinc, que optimitza la composició de la sang i augmenta l'hemoglobina. S'ha de menjar regularment per a l'anèmia i altres malalties més greus. Té un efecte estimulant sobre el sistema immunitari. I el magnesi i el potassi , que conté, ajuden a reduir el risc de patir malalties del cor. Pot ser consumit per diabètics, persones amb malalties del sistema digestiu i nivells elevats de colesterol a la sang.