Les propietats útils de la col blanca són conegudes des dels temps de la Roma Antiga. En aquella època, es creia que, gràcies a aquesta verdura, els romans van viure durant molt de temps i, al mateix temps, van sofrir rarament. També es menciona l'ús de la col com a remei. Es va utilitzar en el tractament de malalties d'estómac, mals de cap i fins i tot resguards. Quin és el motiu d'una àmplia gamma d'ús de col a la medicina popular? La seva composició única.
Quines vitamines tenen en col blanca?
És rar en quins vegetals es pot trobar un conjunt tan ric de vitamines i nutrients. És aquest conjunt el que determina les propietats úniques de la col. Conté vitamines del grup B, és a dir B1, B2, B6. Les propietats generals d'aquest grup són que tenen un paper important en el metabolisme , ja que participen directament en la respiració del teixit i la producció d'energia. A més, netegen les parets dels vasos sanguinis de la hemocitina, que és capaç de destruir aquestes parets, evitant així l'aparició d'aterosclerosi, que pot provocar atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
La vitamina PP és necessària per a la síntesi d'hormones sexuals, hormones tiroïdals i adrenals. Aquesta vitamina forma part dels enzims i participa en tots els processos metabòlics. La funció principal d'una altra vitamina continguda en col blanca - vitamina K - és la participació en els processos de coagulació de la sang. Això és especialment important en casos de malaltia hepàtica i amb ús prolongat d'antibiòtics. La vitamina U afecta l'acidesa del suc gàstric i controla el nivell de colesterol a la sang i ajuda a curar el dany de la membrana mucosa, que ajuda al tractament de les úlceres i erosions.
Valor nutritiu de la col blanca
A més de les vitamines, la col conté moltes altres substàncies útils: com fibra, àcids orgànics, macro i microelements. El valor nutricional de la col blanca és el següent: hidrats de carboni - 4 g de proteïna - 1,8 g de greix - 0,2 g. El valor energètic és de 28 kcal per cada 100 g de producte. Amb un contingut tan baix en calories i beneficis tan elevats, la col blanca és simplement indispensable per a la nutrició dietètica . Especialment val la pena destacar, parlant sobre l'ús d'aquest vegetal a perdre pes, que la seva capacitat per accelerar el procés digestiu i ajudar a purificar el cos de toxines, contribueix perfectament a la pèrdua de pes.
La seva llarga vida útil us permet fer servir aquest producte durant tot l'any i, per tant, durant tot l'any proporciona al cos les vitamines necessàries i altres substàncies útils.