Shanji és un pastís obert que pot cuinar tant del llevat com de la massa sense llevat. Considerem com fer-ho!
Shanji de massa sense llevat amb formatge cottage - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 2 articles;
- ou - 1 peça;
- aigua - 0, 5 ítems;
- sal - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- formatge cottage - 500 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- el sucre al gust.
Preparació
Com cuinar Shanji? Primer, fem el farcit. Per fer-ho, agafeu el formatge, afegiu l'ou, la mantega i el sucre al gust. Esbandida tot a una massa homogènia i deixeu-ho a temperatura ambient.
Ara barregeu la massa sense llevat. Per fer-ho, aboqui la farina en un recipient ample, feu una ranura al mig, col·loqueu sal i ou en ella, aboqueu-vos suaument a l'aigua i amagueu una massa homogènia. Després, cobreixi-la amb un tovalló o poseu-la en una bossa de plàstic i deixeu-la durant 20 minuts. A continuació, torna a estremir-ho i deixeu-lo de nou durant 20 minuts.
La massa acabada es talla en trossos, es desplega en grans làmines amb un gruix d'aproximadament 3 mm i des d'ells es tallen les sucetes de la mida d'un platet. Quan els sucs estiguin suficientment desplegats, la vora queda enrotllada amb un flagel i fem una vora al llarg de la vora. Posem l'embotit en blancs preparats i el col·loquem als costats. Tapa amb l'ou i immediatament coure al forn durant 15 minuts.
Els shangui acabats amb formatge han de ser lubricats amb mantega fosa des de baix i per sobre, els posem en plats tancats i cobrem amb una tovallola. Si això no es fa, es tornaran secs i cruixents.
Shanji a partir de massa de llevat amb formatge cottage - recepta
Ingredients:
- farina - 4 ítems;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- margarina - 4 cullerades. culleres;
- llevat - 20 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
- llet - 1 ítem;
- ou - 2 unitats.
Per al farcit:
- formatge cottage - 500 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- el sucre al gust.
Preparació
Per preparar Shanki, primer fem l'ompliment. Per fer-ho, agafeu el formatge, afegiu l'ou, la mantega i
La massa de llevat es prepara de la següent manera: aboqui la llet calenta en una cassola, posi la llevat allà, afegiu sucre, sal, ous i farina. Tot barreja acuradament. La margarina s'afegeix finalment, quan el lot estigui llest. Tapa la massa acabada amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 40 minuts.
Després d'això, talleu la massa en trossos, llegiu-los una mica. A la superfície fins a la vora, posem una capa d'ompliment i col·loqueu la cua en un lloc càlid, de manera que s'aixeca la massa. Coure al forn durant 15 minuts.