Pike es refereix a les varietats de peix més no gras, a causa d'això es converteix en un producte alimentari dietètic útil. Us oferim diverses receptes per preparar plats de pica.
La recepta de la pica farcida
Ingredients:
- pica - 1 peça;
- arròs - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- espècies.
Preparació
Ara, digueu-vos com preparar un deliciós plat de pica. En primer lloc, primer dividim-lo. Per fer-ho, esbandiu-lo bé amb aigua freda, sequeu-lo amb una tovallola de paper, netegeu-lo suaument de les escates, retireu les branquitres, retireu-les sense arrencar-se de l'abdomen i retireu la pell amb suavitat. Treurem els filets de la cresta de la llacuna, tallar la carn dels ossos i eliminar tots els ossos petits.
Arregeu bullir en aigua salada fins que estigui cuita. La carn picada es retorça a través d'un molí de carn a la carn picada, agregem un raig, condem per sal, pebre i es combina amb arròs bullit. Combinem acuradament el farcit amb una cullera i omplint-lo amb la "pell" de la pica, però no gaire fortament.
La safata de cocció es cobreix amb paper d'alumini, de manera que el peix no es crema durant la cocció, i és convenient eliminar-lo. Lubriqueu la safata per coure amb oli de gira-sol i poseu al forn al forn uns 30-35 minuts a una temperatura de 180 graus. Servim el peix farcit preparat a la taula amb verdures fresques tallades amb un ganivet en petites porcions i decorades amb malla de maionesa.
Recepta per filet de pics
Ingredients:
- espècies;
- pike fresca - 1 kg;
- farina de blat - 200 g;
- oli vegetal - per fregir;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Penseu en la possibilitat d'elaborar un plat interessant de la pica. Peix preparat a força de rentar, netejat amb un tovalló, tallat en porcions. A continuació, els filets es salten una mica de sal, aboqui suc de llimona, espolvoree amb pebre blanc i herbes seques a voluntat. Doneu la pica 15 minuts per preparar i remullar. A continuació, escriviu els filets de peix a la farina i fregiu ambdós costats. Posem les porcions preparades en un plat i el servim en una taula amb falques de llimona i herbes fresques!
La recepta per a tallarines
Ingredients:
- pica - 3 peces;
- bombeta - 300 g;
- greix de porc - 30 g;
- pa - 5 llesques;
- ou - 2 peces;
- all - 3 graons;
- espècies;
- molles de pa;
- llet - 200 ml;
- oli vegetal - 150 ml.
Preparació
Netegem la pica amb un rascador des de les escales, tallem el ventre, traientem totes les entranyes, tallarem el cap, les aletes i la cua. A continuació, rentem el peix sota aigua freda, el col·loquem a la taula de tallar i fem un tall profund al llarg de la cresta, podent el filet perquè se separi completament dels ossos. Amb la carn de pica resultant, elimineu els ossos grans, retireu la pell i talli el filet en trossos petits. En un recipient, aboqui la llet, preneu un tros d'un pa, deixeu que el pa es suavitzi durant 15 minuts.
Aquesta vegada, pelarem la bombeta de la closca, l'all i rentem les verdures juntament amb el greix sota l'aigua corrent. A continuació, assecem tot sobre una tovallola i tallem la mantega i les cebes per separat. Després torneu tots els ingredients preparats al molí de carn: pica
Després d'això, veiem les molles de pa al bol i girarem totes les costelles, donant-los una forma allargada amb les palmes. Ara enceneu la planxa, col·loqueu-hi una paella, aboqui l'oli, baixeu-vos acuradament les patates i fregueu-les a un costat durant uns 7 minuts abans de l'escorça d'or daurat, i després a l'altra. Servim el plat preparat a la taula calent amb amanida de verdures, pasta bullida i arròs.