Solyanka és un plat de cuina russa. La seva base és components àcids, salats o nítids. Aquest plat es realitza generalment a partir de xucrut, però es pot utilitzar de nou. Per la forma de preparació, depenent de la consistència, la barreja pot ser líquida i gruixuda. No perd les qualitats del gust, quan s'utilitza tant en forma calenta com en fred. I la preparació de la col de col salada al multivarquet simplifica enormement aquest procés. A més, un plat preparat d'aquesta manera resulta més saturat i sucós.
Solyanka a partir de col fresca amb carn de porc en multivariable
Ingredients:
- col fresca, col - 1 kg;
- carn de porc - 0,4 kg;
- pastanagues - 200 g;
- ceba - 175 g;
- suc de tomàquet - 200 ml;
- oli vegetal - 25 ml;
- Pebre búlgar - 100 g;
- all - 2 graons;
- pebrots de pebrot fragants - 2 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- una barreja de pebrots recentment mòlts;
- sal;
- verdures fresques.
Preparació
Rentat, assecat i tallat en trossets petits de la carn de porc a la manera "Bake" abans de fer pardals. A continuació, afegiu la pastanaga i les cebes pelades i tallades i fregiu-les durant altres vint minuts.
Els pebrots i la col búlgars es tallen en cubs que mesuren un centímetre i mig, es dipositen a la carn fregida i les pastanagues i la ceba, aboqui el suc de tomàquet, afegiu all picat, sal, barreja de pebrots, fulles de llorer, pebre dolç i cuinar durant cinquanta minuts.
Servim aromàtica saborosa barreja amb herbes picades.
Solyanka a partir de xucrut amb carn de pollastre i xampinyons en multivariable
Ingredients:
- carn de pollastre - 550 g;
- col agra - 1000 g;
- champignons - 220 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- suc de tomàquet - 200 ml;
- oli vegetal - 20 g;
- all - 3 graons;
- pebrots de pebrot fragants - 2 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal i sucre;
- olives;
- rodanxes de rodanxes de llimona;
- julivert, alfàbrega i anet.
Preparació
Les pastanagues tallades i picades i la ceba freguen en la manera "Baking" durant quinze minuts, afegiu la carn de pollastre i fregiu tant. A continuació, afegiu xeringa, xampinyons rentats i picats, all picat, sal i sucre, fulles de llorer, aroma i pebre negre, abocar el suc de tomàquet i cuinar en mode "Quenching" novent minuts.
Servim, decorat amb olives a rodanxes i una rodanxa de llimona.