Quan hi ha un curiós estiu al pati, la qüestió de preparar un refresc es converteix en més que rellevant. Una elecció excel·lent: tarkhun, que es fa sobre la base de l'extracte de l'estragó caucàsic. Aquesta beguda a base d'herbes serà útil si pateix avitaminosis, immunitat debilitada, disminució de l'apetit i l'estrès. Però, comprar-lo a les botigues no és immune a comprar-ne un fals, de manera que hauríeu de prestar atenció a la recepta de tarhuna, que es pot fer a casa. De fet, serà no només saborós, sinó també útil.
Preparació d'una beguda "Tarhun" a casa
Aquest mètode és el menys laboriós i molt senzill. No requereix l'ús de diversos ajudants de cuina, i podreu preparar una copa en un descans entre tasques domèstiques.
Ingredients:
- tarhun fresc - 1 paquet;
- llimona - 3 lòbuls;
- sucre - 2 culleradetes.
Preparació
Per entendre com cuinar el tarhun a casa, no necessitaràs una educació culinària especial. Només esbandida l'herba i separa les fulles de les tiges. Tallar les tiges en trossos petits, la longitud dels quals no superarà un parell de centímetres. A continuació, submergiu-les en aigua bullint, cuini durant 2-3 minuts i deixeu-ho refredar.
Les fulles es col·loquen en un recipient separat, s'escampen amb sucre granulat, es trituren bé i es tornen aigua calenta (la temperatura no pot superar els 40 graus). Deixeu les fulles fins al refredament.
Després de 30-40 minuts, escorreu les infusions de tiges i fulles juntament amb el pastís en un recipient de vidre i col·loqueu-lo al refrigerador durant tres a quatre hores. Ara la beguda només s'ha de filtrar a través d'un colador fi i es pot beure afegint gel i suc de llimona.
Llimonada de tarhuna a casa
La llimonada, que es ven als punts de venda, no només és bastant costosa, sinó que també és perjudicial per la presència de colorants i conservants. Per tant, és millor aprendre a preparar una beguda "Tarhun" amb l'addició de llima a casa. Després de tot, no només té un sabor agradable, sinó que també està saturada de vitamines.
Ingredients:
- calç - 2 peces;
- aigua - 1 l;
- tarhun - 1 gran grup;
- sucre - 75 g.
Preparació
Primer cal fer xarop de sucre. Per fer-ho, preneu aigua i sucre en una proporció de 1: 1 (70 g d'aigua per cada 70 g de sucre granulat), barregeu-los en una cassola i espereu fins que es bull. El xarop s'ha de bullir fins que el sucre estigui completament dissolt, després de tot, deixarem refredar-lo.
Des de l'estragó rentat, separeu les fulles i dividiu-les en dues parts desproporcionades. El més gran d'ells es va posar en un recipient separat i es va intensificar de manera molt intensa, afegint-hi una tassa d'aigua. Cal esprémer el màxim de suc de la planta com sigui possible. A continuació, coleu el suc de tarhun a la xai i barregeu-lo amb el xarop, a continuació, afegiu llesques de llima tallades a rodanxes, les fulles restants i ompliu-les amb un litre d'aigua. Barrejar bé tot, filtre-ho un cop més. Ara es pot degustar la beguda.
Begui "Tarhun" a casa de grosella
Aquesta baia creix en gairebé totes les parcel·les de la llar, de manera que és fàcil d'utilitzar per donar un sabor més a la beguda. A més, aquest tipus de tarhun és acceptable per preparar-se a casa per a l'hivern.
Ingredients (per llauna):
- groselles - 250 g;
- estragó - 2-3 tiges amb fulles;
- sucre - 250 g;
- àcid cítric - 1 culleradeta.
Preparació
Per preparar la beguda necessitaràs llaunes esterilitzades de 3 litres. Trieu una grosella madura encara sense menjar i lava juntament amb el tarhoon (es poden deixar les tiges). En les llaunes ja preparades, col·loqueu les fulles de l'estragó, la grosella, l'àcid cítric i el sucre i aboqui aquesta barreja amb aigua bullint. Els bancs immediatament es despleguen i s'apropen. Ara poseu-les sota una manta calenta durant unes 12 hores, i quan estigui fresca, moveu-les a un lloc fresc.