Encara que el pollastre-peix és increïblement senzill en la cuina, que manté la forma ben, i per tant és adequat per a la fregir, guisar i coure, una amant inexperta pot assecar un filet de peix tendre. Per evitar això, hem de preparar els peixos correctament i d'acord amb les receptes correctes, i si podem ajudar-vos amb aquest últim, per primer, és desitjable comprar un assistent de cuina: multivari.
Pollock fregit al multivari
Fregir pollock: el procés és ràpid i senzill, i per tant triga uns minuts. Augmentar la barra de la recepta es pot utilitzar una deliciosa salsa a base de tomàquet, que complementarà perfectament el sabor de l'ostrinko de llum de peix.
Ingredients:
- Filets de pollastre amb pell (grans) - 2 peces;
- salsitxes punxegudes - 50 g;
- tomàquets frescos - 150 g;
- alls d'all - 1 pc;
- suc d'1 llimona;
- sucre - 7 g.
Preparació
Escalfem el dispositiu al mode "Quenching" i fregiu en un bol peces de salsitxes afilades. Quan els embotits tenen un to característic de color marró daurat, afegiu-los un deu d'all i espera un altre minut. Després, a la tassa del dispositiu es poden tacar els tomàquets frescos, sense oblidar-los de desfer-los de la pell. Establiu els continguts del multivari, sense oblidar afegir sucre. Quan les peces de tomàquet es bullen, la salsa gruixuda es pot abocar en un plat separat i procedir amb la freda del peix.
Abans de fregir, condimentar la temporada amb sal i pebre a banda i banda. Canvieu el multivari a "calenta" i aboqui una mica d'oli al dispositiu. Quan la superfície estigui suficientment escalfada, es pot començar a cuinar pollastre en el multivariatge: es posa la pell de peix cap avall i es manté així, sense moure's, durant tres minuts. Agafem el pollastre al costat del filet i esperem uns altres dos minuts.
Servim peix amb una salsa de tomàquet picant immediatament després de cuinar.
La recepta de pollastre en el multivariant
Ingredients:
- Filets de pollastre - 300 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- Mostaza de Dijon - 40 g;
- oli d'oliva - 15 g;
- crema agra - 90 g.
Preparació
Abans de treure el pollastre en el multivari, els peixos han de netejar-se d'ossos i de pell si el venedor no ho ha fet abans. Després, el pollastre es condimenta a ambdós costats i es posa en un recipient d'oli d'oliva multivarka preescalfat. El mode de cocció és "Quenching". Barregeu el suc de llimona amb crema agra i mostassa, afegiu 60 ml d'aigua i aboqui el filet amb la salsa resultant. El pollastre estofat en crema agra en un multivariat estarà preparat durant 20 minuts, després del qual es pot servir immediatament.
Alaska Pollock en el multivariant
Ingredients:
- Filets de pollastre - 2 peces. (uns 150 g cada un);
- arrel de gingebre;
- alls d'all - 1 pc;
- pebrot calent - 1 pc.;
- pela i suc d'1 llimona;
- salsa de soja - 30 ml.
Preparació
Posem un tros de paper a la part inferior d'una cistella especial multivarka, dissenyada per al vapor. A la part superior de la fulla d'alumini, col·loquem filets de peix i espolvorem amb una barreja d'arrel de gingebre rallado, passem per una pasta d'all, un xili i una pela de llimona. Aboquem peix amb suc de llimona i salsa de soja. Instal·lem el recipient del vapor en una tassa plena d'aigua i fixem el mode "Cuina de vapor". La preparació del pollastre en el multivariatge trigarà 25 minuts.
La recepta per al pollastre en el multivariant
Ingredients:
- Cigrons secs - 150 g;
- Filets de pollastre - 500 g;
- alls dents - 2 peces;
- ceba blanca - 90 g;
- canyella - 1 pal;
- Comí de terra i pebre vermell fumat - 4 grams cadascuna;
- la fulla de llorer;
- Les salsitxes són nítides: 100 g;
- tomàquets amb suc propi - 800 g;
- Caldo de pollastre - 200 ml.
Preparació
Abans de cuinar pollock en un multivari, el cigró s'aboca i es bull. En el mode "calent", passem les cebes, all i salchichas juntament amb espècies. Després de 6 minuts, afegiu els tomàquets en el seu propi suc, caldo i esperi que la salsa s'engegeixi i es torni homogènia. Afegiu la salsa de garbanzo i l'estofat durant 40 minuts, després d'això, posem el filet de peix a la part superior i esperem uns altres 15 minuts.