La coliflor és bona en escabetx, bullit i al forn. Produeix delicioses sopes i cassoles. Us explicarem avui algunes receptes originals per cuinar la coliflor amb carbassó.
Guisat de coliflor amb carbassons
Ingredients:
- color de la col - 1 forquilla;
- carbassó - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- oli d'oliva;
- tomàquets - 2 peces;
- all - 1 dent;
- espècies;
- verdures fresques.
Preparació
Amb la col es retiren les fulles superiors, es renta i es talla en inflorescències. Després poseu-les en aigua bullint i cuini per 5-6 minuts. Després d'això, el descartem en un colador i deixem-lo drenar. El bulbo es neteja, es trosseja en cubs i les pastanagues són tres en una planxa gran. En una paella escalfada, aboqui una mica d'oli d'oliva i passar les verdures a daurat. La medul·la es renta i es talla en cubs. A continuació, transfereix-la a una paella amb fregir, aboqui una mica d'aigua i sal al gust. Cuinem les verdures fins a la meitat. Els tomàquets són meus, es netegen i es freguen en un ratllador. L'all es neteja i es pressiona a través de la premsa. Quan el carbassó estigui gairebé a punt, afegim col i aboqui tomàquets rallats. Portem tot a bullir, tirar all, espècies i verdures picades.
Coliflor i carbassó al multivari
Ingredients:
- color de la col - 400 g;
- carbassó - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- formatge dur - 100 g;
- ou - 2 peces;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera;
- crema agra o llet - si ho desitja;
- espècies.
Preparació
En la capacitat del multivessor abocar un got d'aigua bullida. En la col es retiren les fulles superiors, es desmunta per inflorescències i esbandida bé. A continuació, col·loqueu una cistella per cuinar per una parella i bullir durant uns 10 minuts, fins que estiguin suaus. Agarra el meu, esborreu, talla les cistelles i els cubs mitjans esmicolats. Netegem la part inferior de la tassa multicapa, la lubricem amb oli, difonem les verdures preparades i fregem una mica el règim "calent". Vencem l'ou amb sal i farina i aboquem una mica de llet. Fem el formatge al ratllador. Les verdures fregides s'aboca amb una barreja d'ou, seleccioneu el programa "Bake" a l'aparell i marqui-ho durant 5 minuts. Després d'això, espolvoree la cassola amb formatge i coure uns altres 15 minuts.
Carbassons al forn amb coliflor
Ingredients:
- coliflor - 200 g;
- carbassó - 60 g;
- formatge de varietats dures - 30 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
El carbassó es renta, es talla i bull fins a la meitat. La col també es processa, es divideix en inflorescències i es bull per separat, fins que estigui suau. A continuació, talleu les verdures en trossos petits. Tallar el formatge sobre teurochke i combinar amb crema agra, sal i pebre mòlt. Encenem el forn per endavant i recalentem a 180 º C. Les verdures es col·loquen d'una forma, trossejades amb oli vegetal, abocar-les amb crema agra i barrejar lleugerament. Posem la cassola al forn i detectem uns 10-15 minuts.
Sopa amb coliflor i carbassons
Ingredients:
- carbassó - 0,5 peces;
- patates - 4 unitats;
- color de la col - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- tija d'api - 4 unitats;
- bombeta - 0,5 pcs.
- pebrot búlgar dolç - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- aigua - 4 articles;
- mantega fosa - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
El bulb i les pastanagues es netegen i es trituren en cercles, i el pebre búlgar és palla elaborada i tallada. A continuació, passem les verdures a la mantega fosa. Els tiges d'api, les patates i el carbassó es netegen i es tallen a rodanxes i es divideix la coliflor en inflorescències. Ara poseu les patates en aigua bullint, deixeu-ho bullir, afegiu api, carbassó, col i verdures condimentades. Cuini la sopa uns 10 minuts i, al final, llença les tires de tomàquet rallado. Solim, pebrear el plat a gust, bullir i abocar sobre plats.