Especialment per aquells que amb un tremolor recorden els dies "peixos" de la restauració soviètica, van desanimar l'amor d'aquest producte útil, fins i tot amb els aficionats més dedicats, oferim les millors receptes dels plats del filet de pollastre, capaç de rehabilitar aquest peix de "gat". Creieu-me, el pollastre ben cuit és capaç de tenir tendresa. Pot ser tan sucós i fragant com els seus primers més nobles a la fi.
Filet fregit de pollastre a la pasta - recepta
Ingredients:
- Filets de Pollastre - 2 peces;
- farina - 2/3 articles;
- llet - mig segle;
- ous - 3 peces;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els filets de pollastre es descongelen, es renten i s'assequen. Tallem en porcions, sal. A les rovells d'ou, aboqui la llet. A poc a poc agreguem farina, massa amasadora. Hauria de ser més gruixut que una massa per a les pancakes. Barreja per separat els blancs amb sal fins a cims forts. Amb cura, els posem a la massa. Introduïu els trossos de peix en aquesta barreja i fregiu-los en una paella ben escalfada fins que es formi una escorça daurada.
Com fregir les costelles de filets de pollastre?
Ingredients:
- Pollock - 2 peces;
- formatge dur - 100 g;
- all - 3 dents;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- espècies per als peixos - 1 culleradeta;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- pa (vedat) - 300 g;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre mòlt - al gust.
Preparació
Pollock pollock és rentat, elimina aletes i pel·lícules. Amb l'os tallar els filets, una mica de pallissa, sal, espolvoreada amb espècies. En un petit ratllador, tres formatge i all, afegiu la crema agra. Distribueixi aquesta barreja uniformement a trossos de peix. El filet està ben colat en rotllos.
Des del pa tallar l'escorça, tritureu la molla a la liquadora. Els ous es bateguen amb una mica de sal, aboqui una cullerada d'aigua de sodi i, una vegada més, es barbeja. Els rotllos de peix en primer lloc vam abocar en farina, després l'hi humitejem, i després ens submergim en pa. Una capa gruixuda de pa permet crear costelles que es fregeixen en una paella escalfada en una gran quantitat d'oli a una escorça cruixent.
Filet de pollastre en crema agra
Ingredients:
- filets de pollastre-500 g;
- crema agra - 2/3 articles;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Peixos tallats en trossos bastant grans, posats en una paella profunda. Barregeu la crema agra amb aigua i aboqui aquesta salsa de pollastre perquè s'assembla una mica a la superfície. Solim, pebre. Enviem la paella a l'estufa, bolcar-la i treure el foc al mínim. Agafem el peix sota la tapa tancada durant 20 minuts. Després d'afegir les cebes picades i les pastanagues ratllades. Extingueu altres 10 minuts. Serviu calenta, podeu espolvorear amb herbes picades.
Què deliciós per fregir els filets de pollastre?
Ingredients:
- filetes de pollastre -3 unitats;
- ceba - 2 peces;
- vinagre balsàmic - 1/2 tsp;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- ametlles - 3 cullerades. culleres;
- llavor de sèsam - 3r. culleres;
- mostaza (sec) -1 culleradeta;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Per a l'embotit, barrejar l'oli vegetal amb vinagre i dues cullerades d'aigua bullida. Solim, pebre, mantenim en aquesta barreja les peces preparades de peix durant almenys 15 minuts.
Mentrestant, tritureu les ametlles en un molinet de cafè i barregeu-les amb llavors de sèsam. Enrotllat en aquest pollastre de pa ratllat i fregir-lo en una paella escalfada a banda i banda.
Talletes de peix simples del filet de pollastre d'Alaska
Ingredients:
- Pollock - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- ou - 1 peça;
- alfàbrega - 1/3 culleradeta.
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Es carreguen les carcasses, separem la carn dels ossos. Per facilitar-ho, podeu baixar el peix a aigua bullint durant 5 minuts. Rodem el filet juntament amb la ceba per a carn picada, afegiu l'ou, l'alfàbrega. Solim, pebre a gust. Amb les mans mullades formem costelles, dins de cada lloc un petit tros de mantega. Fregir amb dos costats en una paella ben escalfada, i es pot coure al forn. Per cert, els filets de pollastre al forn - és molt saborós, revisa les receptes i cuines! I també podeu cuinar els filets de pollastre en un multivariant .