Moltes mestresses de casa ni tan sols sospiten que sense l'addició d'ous, es poden cuinar tortitas, que en la seva esplendor superen els productes amb ous. I fins i tot els que han escoltat repetidament aquestes receptes, tenen poca fe en el resultat positiu. Però els bunyols sense ous en kefir resulten ser realment magnífics i increïblement tendres, i es pot veure per tu mateix, utilitzant les receptes a continuació.
Com cuinar creps de lavanda sobre iogurt sense ous?
Ingredients:
- farina de blat d'alta qualitat - 325 g;
- kefir del contingut mitjà de greixos - 495 ml;
- sucre - 95 g;
- refresc - 10 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- vainilla - 1 pessic;
- sal comú - 5 g;
- oli sense fragància - 125 ml.
Preparació
Per elaborar panqueques d'acord amb aquesta recepta, aboqui kefir al recipient, aboqui la sal, el sucre, la vainillina, afegiu la gasosa, s'extingeixi amb vinagre i es trosseja la farina. Remeneu la massa fins a la màxima uniformitat possible i la dissolució de tots els coàguls de farina, aconseguint una textura suau en consistència com una crema agra.
Preparant la massa per a creps de kefir sense ous, anem a cuinar panqueques. Per fer-ho, aboqui una mica d'oli refinat vegetal a la paella, escalfeu-lo bé a l'estufa i, a continuació, poseu-hi una mica de cullera, formant una paella. Fem els productes d'ambdós costats, i després treure'ls en un plat i servir amb crema agra, melmelada, mel líquid o qualsevol altre additiu al teu gust.
Bufons d'aire a kefir sense ous i pomes
Ingredients:
- farina de blat d'alta qualitat - 325 g;
- kefir del contingut mitjà de greixos - 495 ml;
- sucre - 95 g;
- refresc - 10 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- pomes fresques - 220 g;
- sal comú - 5 g;
- oli sense fragància - 125 ml.
Preparació
Una característica distintiva d'aquesta recepta és la de pancakes sense ous en farciment de pomes. Els productes adquireixen una nota de sabor única i una part de frescor.
Per preparar aquestes pancakes, barrejar-les en un plat de iogurt amb sucre, sal, vinagre, refresc i farina, per aconseguir una consistència de crema agra molt gruixuda i dissoldre tots els grumolls.
La meva poma, guardem llavors i pells, la tallem amb una petita paella i la afegirem a la massa. Amuntegem bé la massa i comencem a coure les panqueques, tradicionalment col·locant una mica de massa en una paella escalfada amb oli i acariciant els productes d'ambdós costats.
Les creps preparades, si es desitja, es pot espolvorear una mica de canyella i servir amb mel.
Bunyols de llet agra o kefir sense ous, en escates hèrcules
Ingredients:
- farina de blat d'alta qualitat - 165 g;
- flocs de civada - 115 g;
- kefir del contingut mitjà de greixos - 495 ml;
- sucre - 110 g;
- refresc - 10 g;
- vinagre 9% - 10 ml;
- vainilla - 1 pessic;
- sal comú - 5 g;
- oli sense fragància - 125 ml.
Preparació
Aquesta recepta us permet diversificar el sabor habitual de les pancakes i fer-les més útils afegint-hi flocs de civada a la massa. Per a la seva aplicació, es dissolen en iogurt de sucre, sal i vainillina, s'afegeixen escates de civada i es deixen inflar almenys una, i preferiblement dues hores.
Després d'un lapse de temps, afegiu el vinagre de soda, que es trosseja amb vinagre, aboqui la farina tamizada i barregeu bé. Ens esforcem per assegurar que totes les boles de farina es dissolguin i, com a resultat, la massa en la textura resulta com una crema amarga espessa.
Forma i fregueu panqueques amb flocs de civada i altres, aplicant massa en mantega escalfada i acolorint els productes d'ambdós costats.