Una verdura molt popular és la col, i la sopa borsch es converteix en regal, s'extingeix i sal, s'utilitza i s'utilitza en brut. Les amanides més interessants i saboroses de la col tenen un lloc digne a les nostres taules. Es pot consumir una senzilla amanida de col fresca si es desitja alguna cosa dietètica, i es pot afegir un embotit calòric i un pebre més calent i prendre un aperitiu per als gourmets.
Aquesta verdura famosa en la seva forma crua conté molta fibra, de manera que sovint prepara les "escates d'amanida" per netejar els intestins. Les amanides de col fresca fresca són rics en àcid fòlic i, especialment, són cremadors de greixos, per això les amanides de col blanca fresca són tan populars.
Qualsevol persona que no tingui habilitats culinàries pot preparar una amanida de col fresca, però per preparar una deliciosa amanida de col fresca, compartirem amb vostès alguns trucs.
- L'avantatge més gran d'una amanida és la seva sucosa, de manera que necessiteu repartir bé la col per no perdre el suc preciós;
- espatlla de ganivet gran i molt afilat;
- intenteu no enfonsar la col fràgil i sucosa, tallada, en cas contrari perdrà el suc i es tornarà flàccida;
- si la col es va posar rígida, al contrari, no impedirà que es triti i fins i tot es fregui una mica de sal per fer suc;
- Amanides salades just abans dels àpats, en cas contrari perdran molt de suc;
- la col no es combina amb la crema agra;
- si la col és rígida i, a més, amarga, després es pot escorrar el col amb aigua bullint en un colador.
Amanida de col fresca fresca
Ingredients:
- cabdell jove, cap petit - 2 peces;
- brynza - 250 g;
- olives sense fosses - 70 g;
- cogombre - 100 g;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- suc de llimona al gust;
- sal a gust.
Preparació
Formatge mullat o qualsevol formatge suau similar al formatge tallat en galledes. Tronc de col amb tires grans. Tot - en un bol d'amanida, afegiu suc de llimona, oli d'oliva i sal.
Amanida fresca picant de col
Per als amants de l'afilat, us oferim una altra recepta molt interessant, que, de fet, ja és un aperitiu.
Ingredients:
- col blanca - 500 g;
- pernil - 200 g;
- ceba verda - 30 g;
- oli d'oliva sense olor - 10 g;
- salsa de soja - 20 g;
- vi vinagre - 15 g;
- sucre - 10 g;
- pebrot al gust;
- sal a gust.
Preparació
La col es trenca lleugerament, podsalivaem, afegeix vinagre i lleugerament les meves mans. En aquesta amanida és convenient tallar tots els productes de forma fina i llarga, inclosa la ploma de ceba verda, llavors l'amanida es veurà molt bella.
Combem la col i altres ingredients, es combina amb mantega, salsa de soja i sucre. Al final, aboqui els pebrots amb cura per als aficionats "calents".
Preparar una amanida no és només a partir de col blanca, sinó també de col vermella .
Amanida de coliflor fresca
La col blanca té molts familiars. Potser el més popular d'ells és la coliflor. Anem a compartir amb vostès "per prendre un aperitiu" una amanida original d'ella.
Ingredients:
- coliflor jove - 1 capçalera;
- crema agra 25% - 100 g;
- formatge amb motlle - 25 g;
- all - 4 graons;
- marmorama - 1 culleradeta;
- anet - 1 culleradeta.
Preparació
La col es buida a força d'aigua freda i es divideix en inflorescències. Si les inflorescències són massa grans, tallar-les al mig. Escalem amb aigua bullint empinada, i de nou ens submergim en aigua freda.
Totes les espècies, la crema agra i el formatge es fonen fins que s'obté una pasta homogènia. Ens immers en aquesta pasta, com en el claret, cada inflorescència i bellament decorada en un bol d'amanida. Espolvorear amb l'anet i menjar amb plaer. El dipòsit de formatge i crema agra es pot reemplaçar amb una salsa de formatge cremosa .