Els musclos al forn es poden complementar amb una varietat d'ingredients: salses, formatges, oli i verdures fragants. Sobre algunes de les variacions més delicioses d'aquest aperitiu calent, parlarem més.
Musclos al forn amb formatge - recepta
Irònicament, els mariscs fan una bona companyia fins i tot per a formatges nobles amb un sabor pronunciat. A la prova, donem aquesta senzilla recepta, on els musclos estan coberts amb una capa de parmesà, amb pa rallado, mantega i herbes fresques.
Ingredients:
- musclos - 20 peces;
- molla de pa - 35 g;
- mantega - 25 g;
- Parmesà - 45 g;
- dents d'all - 2 peces;
- julivert verd - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Els musclos es col·loquen en una paella, esquitxen-hi una quarta part d'un got d'aigua i deixeu-los sota la tapa fins que s'obrin les petxines. Amb els musclos preparats, retireu una fulla i espareu la resta amb la polpa de la paella.
Després de fondre la mantega, fregiu el pa ratllat fins que es buidi i, a continuació, barrejar-lo amb una mica de sal i julivert. Separeu les molles a les piques amb els musclos i, a continuació, aboqueu tot el formatge. Deixeu les petxines sota la graella fins que el formatge es fon.
Musclos al forn amb formatge i all en closques
Ingredients:
- musclos - 14 peces;
- maionesa - 65 g;
- formatge - 45 g;
- suc de llima - 10 ml;
- un clau d'all;
- salsa calenta al gust.
Preparació
Deixeu que els musclos es cuinin a la paella abans d'obrir les petxines. Treure la franja buida.
Prepareu la salsa barrejant la maionesa amb suc de llima, all picat i salsa picant. Cobreixi la barreja resultant amb els musclos en les closques i, a continuació, aboqui tot el formatge ratllat. Pelar els musclos a 180 graus fins que el formatge es fon totalment.
Com cuinar els musclos cuits al forn?
Per donar-li al musclo un sabor clar d'all i suculència ajudarà l'oli d'all. Tenint com a base aquesta recepta, podeu complementar l'oli de la llar amb additius al vostre gust, de tant en tant modificant la recepta.
Ingredients:
- musclos - 540 g;
- mantega - 35 g;
- dents d'all - 3 peces;
- pebre picant - al gust;
- Un grapat de coriandre per servir.
Preparació
Pelat d'una de les aletes del musclo, col·loqueu-les sobre una safata de cocció. Prepareu-vos un oli fragant barrejant l'oli més suau amb l'all ratllat i una mica de sal. Poseu un tros de pebre picant a cada un dels musclos, i divieu una generosa porció de mantega des de dalt. Deixeu els musclos al forn durant 8 minuts, i immediatament després de servir, serviu amb coriandre de terra esquitxat.