Escalope de carn de porc en una paella - recepta

Escalopes: carn desossada, tallada amb rentadores rodones i fregida en oli fins que apareix una escorça ruddy. Us oferim una recepta per a una escalope de carn de porc cuita en una paella. I com a guarnició, verdures i verdures fresques són perfectes per a això.

Recepta per a una escalope de carn de porc en una paella

Ingredients:

Preparació

La carn es renta, s'asseca amb un tovalló de paper i es talla en trossos no més grans de 3 cm de gruix. A continuació, cobreixi amb la pel·lícula d'aliments a la part superior i vagi amb un martell. Les vores de la carn es tallen lleugerament perquè no apareguin durant la cocció. Després d'això, podsalivaem de porc, pebre a gust i fregir escalopes en una paella durant 5 minuts a cada costat a foc alt en una petita quantitat d'oli.

Escalopes de porcí inflats en una paella

Ingredients:

Per al farcit:

Preparació

La carn de porc és ben rentada, es talla en trossos a través de les fibres, es batega lleugerament cada rodanxa i es frega amb espècies. A cada llesca fem un tall longitudinal amb un ganivet i ompliu-lo amb farcit. Per a la seva preparació, molem la mostassa de taula amb la rovell d'ou, afegiu la maionesa i llenceu el formatge ratllat en un ratllador de meló. L'ou s'aprofundeix per separat i s'aboca gradualment a la llet. Dip les escalopes en boles de massa bullida, paniruem en farina i escampades sobre una cassola amb un oli calent. Fregir-se d'ambdues cares fins que estigui llest i servir escalopes amb patates bullides, arròs, blat sarraí o amanides.

Escalope picant de porc en una paella

Ingredients:

Preparació

Barregeu totes les espècies al plat: pebre vermell, espècies, herbes provençals. A continuació, abocarem el vinagre balsàmic i la salsa natural de soja. Col·loqueu els trossos de carn de porc a la barreja i deixeu-los marinar durant una hora aproximadament. Després d'això, posa la carn en una paella calenta i fregui les escalopes durant uns minuts a cada costat fins a l'aparició d'una escorça apetitosa i ruddy.

Com fregir una escalope de carn de porc en una paella amb tomàquets?

Ingredients:

Preparació

La preparació de l'escalopè comença amb el fet que el filet de porc és ben rentat, sec i tallat. Després d'això, vam superar totes les peces, embolicades en una pel·lícula, i freguen-les al gust amb espècies de tots costats. En un recipient, aboqui una petita quantitat d'oli vegetal, afegiu vinagre de vi i tregui una mica de sal i pebre mòlt. La marina obtinguda s'emporta cada rodanxa de carn i la retirem durant 2 hores a la nevera. A continuació, repartim cada escalope sobre una paella escalfada amb oli vegetal, i fregiu d'un costat. No perdis temps, esbandida el tomàquet i ho tregui amb cercles prims. El formatge dur es talla en plats. Les escalopes fregides es col·loquen acuradament cap a l'altre costat i, a sobre de cada medalló, presenten un cercle de formatge de tomàquet i formatge. Tapa la paella amb una tapa i fregiu-la durant 5-7 minuts fins que el formatge dur es fon totalment. Acabat l'escalope amb tomàquets escampats amb julivert picat i servit a la taula.