Amb quina freqüència passa que llegis la recepta i veus en ella un ingredient que mossega a un preu i que no hi ha res que reemplaçar. Un d'aquests productes és el formatge cremat de Filadèlfia: no és que sigui difícil trobar un reemplaçament, i no sempre és possible comprar-lo. En moltes botigues no trobaràs el formatge suau i cremós de Filadèlfia en l'assortiment. Bé, no deixeu de cuinar ara! Preparar un formatge de Filadèlfia a casa és molt possible, fins i tot si serà una mica diferent al gust, però perquè poques persones saben el que aquest producte té un gust real. Per tant, ningú trobarà un substitut i no deixarem de costat la recepta del menjar que ens ha agradat. Però primer fa que el formatge de Filadelfia amb les teves pròpies mans, i després ho afegirem als teus rotllos preferits amb pollastre o sandvitx amb tonyina .
Com fer un formatge de Filadèlfia?
Els que mai no han provat un formatge suau de Filadèlfia, us suggerim: el seu sabor és dolç. Bé, mestresses, què ve a la ment? És cert - els productes lactis més comuns. Formatge de caseta, crema, crema agra, més sucre i proteïna. Molts troben un substitut del formatge curat de Filadèlfia en formatge suau, però volem apropar-nos tant al gust real del producte, així que passarem una mica de temps i prepararem el formatge de Filadelfia a casa, especialment perquè és bastant fàcil de fer.
Formatge crema Philadelphia
La recepta, que us oferirem, us portarà només uns 30 minuts. A continuació, podeu canviar el formatge en un pot i emmagatzemar-lo a la nevera, encara que no estem segurs que el producte romandrà contínuament durant molt de temps. Es pot tacar de manera meravellosa per a les torrades matinals i es serveix per preparar te.
Ingredients:
- llet - 1 l;
- ou - 1 peça;
- kefir - 500 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - 1 culleradeta;
- àcid cítric - a la punta del ganivet.
Preparació
Aboqui la llet en una cassola i poseu-la a foc mitjà. Afegir sucre, sal i fer bullir, mentre constantment es mou. Una vegada que la llet s'escalfi, afegiu kefir i barregeu la massa, sense permetre-ho reduir-la. Després la tirem amb gasa i pengeu-la sobre la pica durant 15 minuts per fer el sèrum de vidre. L'ou és batut amb àcid cítric, s'hi afegeix el formatge, que obtenim de llet i iogurt i torna a batre la massa per aconseguir una uniformitat homogènia esponjosa. Aquest és el procés complet de preparar el formatge de Filadèlfia a casa. Ara podeu utilitzar-lo per fer els vostres plats preferits.
Formatge curat Filadèlfia
Per descomptat, el formatge crema suau de Filadèlfia es pot utilitzar no només per a plats dolços. Si afegiu herbes fines o espècies picants als ingredients, podeu utilitzar-ho amb èxit per a sandvitxos, aperitius, sushi, cistelles de salmó. En aquesta recepta, us explicarem com fer una casa de formatge de Filadèlfia a partir de formatge cottage. És el més proper al sabor original del producte. El millor de tot, si vostè va comprar el quall tindrà una consistència cremosa.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- crema (30%) - 200 ml;
- crema agra - 200 ml;
- sal, verds al gust.
Preparació
Batre la crema fins que estigui espessa, a continuació, afegiu-hi poc a poc crema agra, formatge cottage i una mica de sal. Si ho desitja, podeu posar els verds tallats finament. Barregeu tots els ingredients i deixeu-los reposar durant 24 hores a temperatura ambient. En una nevera, es pot emmagatzemar un formatge casolà de Philadelphia fins a una setmana.