L'estiu és un moment meravellós per a les verdures de marinat, decapatge i conserves. Els bitllets per a l'hivern fan que moltes mestresses de casa siguin modernes. Els tomàquets, els cogombres, les albergínies, els pebrots no són només una magnífica addició a la taula a l'hivern, sinó també un magatzem de vitamines. Amb l'ajut de conserves i decapat, podeu emmagatzemar durant molt de temps totes les substàncies útils a les verdures. A l'hivern, el cos humà necessita vitamines. Aquestes substàncies reforcen la nostra immunitat, ens protegeixen de moltes malalties. Per això, les verdures en conserva són tan valorades.
Al món modern, podeu comprar qualsevol cosa a les prestatgeries de les botigues. En particular, qualsevol verdures en conserva i amanides.
Però els grans beneficis us portaran a vosaltres i als vostres productes estimats fets amb amor amb les vostres pròpies mans.
En aquest article, parlarem de la preparació d'amanides de verdures per a l'hivern. L'amanida és un meravellós plat lleuger que tothom estima. Torçar les amanides durant l'hivern us permet obtenir vitamines de diferents verdures alhora. Però, com preparar una amanida per a l'hivern? La preparació d'amanides per a l'hivern no és un procés tan complicat, ja que pot semblar inicialment. Gairebé totes les verdures són adequades per a conserves. Podeu fer apòsits per a l'amanida durant l'hivern, fer servir receptes tradicionals o elaborar una recepta. Considereu el principi de cuinar utilitzant l'exemple de l'amanida més popular per a l'hivern: de cogombres i tomàquets.Per preparar aquest plat, necessiteu:
- 1 quilogram de tomàquets;
- 1 quilogram de cogombres;
- 1 ceba;
- 5-7 pèsols de pebrot;
- 1 cullerada de sal;
- 1 cullerada de sucre;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- 1 litre d'aigua.
Els cogombres i els tomàquets s'han de tallar, com per a una amanida normal. Tallar les cebes en anells. Una llauna d'amanida s'ha de rentar i abocar amb aigua bullint.
Preparem salmorra per a l'amanida durant l'hivern. Per fer-ho, afegiu sal, sucre, pebre, oli vegetal a l'aigua i porteu aquest líquid a ebullició. Després d'això, la salmorra s'ha de refredar a una temperatura lleugerament superior a la temperatura ambient.
Ara, poseu el cogombre, els tomàquets, la ceba al gerro, ompliu les verdures amb salmorra i tapa amb tapa.
Moltes mestresses de casa prefereixen receptes més senzilles per preparar amanides durant l'hivern - sense esterilització. Per aquesta amanida, també, qualsevol verdures - albergínies i pebrots, cogombres i tomàquets. Les verdures es presenten en una olla d'esmalt o en pots netes, condimentats amb oli, vinagre, sal i sucre. Cal emmagatzemar aquesta amanida en un lloc fred, preferiblement en una nevera o en un balcó obert a l'hivern.
Cada any són cada vegada més populars els preparatius d'amanides de Corea per a l'hivern. Les amanides coreanes també estan preparades sense esterilització i estan ben conservades gràcies a un gran nombre d'espècies. Per exemple, per preparar 200 grams d'albergínies en coreà, s'utilitzen 15 grams d'all, 10 ml de vinagre de taula, 5 ml de salsa de soja, sal, pebre. Les albergínies han de ser precuinades, cobertes d'espècies i emmagatzemades en un lloc fresc.
Les amanides són extremadament útils no només per a adults, sinó també per a nens. Per tant, totes les dones han d'aprendre la tecnologia de conservar amanides i aperitius durant l'hivern.