El marinat és la manera més segura de recol·lectar, gràcies al tractament preliminar de la temperatura i la creació d'un ambient àcid. Avui us explicarem la rapidesa i sabor de preparar els champignons de xampinyons marinats. Resulten increïblement deliciosos, i aquest aperitiu reverteix qualsevol taula.
Com es decollen els fongs de bolets a casa?
Ingredients:
- xampinyons frescos - 500 g;
- fulla de llorer - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 50 ml;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 150 ml.
Preparació
Per tant, prenem bolets petits, els rentem bé i els col·loquem en una paella seca escalfada. Remoure els fongs, remenant, durant uns 5 minuts, perquè deixin el suc. Al mateix temps, preparem marinada: combinem oli vegetal amb vinagre, llençolem fulles de llorer, sucre i sal. Abocar la barreja resultant en bolets i cuinar sota una tapa amb foc lent durant 10 minuts. Les cebes i l'all es netegen i es tallen en plats prims. Els champignons preparats es transfereixen a una cassola petita, afegiu les verdures preparades, es barregen i surten a temperatura ambient.
Bolets de xampinyons marinats per a l'hivern
Ingredients:
- xampinyons frescos - 500 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- vinagre de poma - 80 ml;
- sal fina - 1 culleradeta;
- sucre - 2 culleradetes.
- all - 3 graons;
- claus : 2 unitats;
- full sec de llorer - 2 peces;
- anet - 1 grup.
Preparació
Per això, per preparar ràpidament els bolets marins, els bolets són ben rentats i amuntegats en una cassola. Ompliu-lo amb oli de gira-sol i vinagre de sidra de poma, afegiu sal, sucre, clau d'olor, fulles de llorer i verdures picades. Es barreja tot a fons, es posen els plats en un petit foc i es deixen bullir. Llenceu els alls, espremeu-los per mitjà de la premsa, bullir durant 5 minuts i després refredar-los a temperatura ambient. Abofegem els continguts en cristalleria, segellar-la fermament amb una tapa i posar-la a la nevera. Després de 5 hores, els deliciosos i saborosos bolets en conserva estan preparats.
Bolets marinats de xampinyons de cuina ràpida
Ingredients:
- xampinyons frescos - 1 kg;
- vi de vinagre - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 0,5 cullerades.
Per marinada:
- oli vegetal - 6 cullerades. culleres;
- aigua - 2 articles;
- vinagre - 4 cullerades. culleres;
- mostassa en fesols - 6 culleradetes;
- llavors de coriandre - 2 culleradetes;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal fina - 2 culleradetes.
Preparació
Els bolets es renten i es processen. Bullim una mica d'aigua a la cassola, llençarem els bolets i afegirem el vinagre. Cuinar durant 5 minuts, i després descartar els bolets en un colador. Les llavors de mostassa, el sucre, el coriandre i la sal s'aboca amb aigua clara i es bullen. Preparem l'embotit, ens enfurem i s'aboca en oli vegetal i vinagre. Ompliu el caldo calent amb bolets i freds, enviant un dia al refrigerador.