Pebrot amarg marinat per a l'hivern

Molts són escèptics sobre els preparatius de pebre picant, considerant que són excessivament nítids i poc comestibles. Però, de fet, amb la preparació adequada, l'aperitiu resulta harmònic a gust, aromàtic i perfectament complementat amb qualsevol festa.

Pebre amarg marinat per a l'hivern en vinagre de raïm - recepta en georgiano

Ingredients:

Càlcul per a una llauna de 800 ml:

Preparació

Pebre picat preescalfat perforat en diversos llocs amb una forquilla, es posa en aigua bullint durant cinc minuts, després d'això l'aigua es drena i s'aboca amb una nova porció per un altre temps. Repetiu el procediment tres o quatre vegades abans de la suavitat de la fruita.

Per a l'adob, escalfeu l'aigua a bullir, afegiu sal, sucre, totes les espècies, dents d'all, l'anet i el coriandre, aboqui el vinagre, bull la barreja durant un parell de minuts i deixeu-ho assecar durant quinze minuts.

Ara poseu unes fulles verdes i espècies de l'embotit al fons dels contenidors estèrils secs i, a continuació, ompli el pot amb els pebrots, intentant suavitzar-los uns contra els altres, i abocar les restes d'una adobada calenta. Assegut el segell del recipient, col·loqueu una tapa sota la capa sobre un mantell càlid o fred i deixeu-ho tan genial.

Piment amarg marinat en estil armeni

Ingredients:

Càlcul per a 7 llaunes de mitja litre:

Preparació

Per preparar pebrots marinats en armeni, la meva fruita, remull-los en aigua tèbia durant una hora, després talla la tija a la base i deixeu les caixes de llavors.

Per adobar-los en un recipient ampli, barrejar aigua, oli vegetal, vinagre, sal i sucre granulat i posar la barreja a la planxa del foc a foc moderat. Al mateix temps, netegem les dents d'all i la tallem lleugerament amb un ganivet, i pelarem les pastanagues a través d'un ratllador (preferiblement per cuinar-les en coreà). Pebrots preparats en porcions petites, deixem enredar l'adob per 3 a 5 minuts i agafem el soroll temporalment al plat. Després de tot el pebre es cuita, posem les pastanagues a l'adob i deixem bullir durant uns minuts.

A la part inferior de cada recipient de vidre sec, es dipositen els pèsols de dos tipus de pebrots, llorer, fulles de julivert, una mica de pastanaga i all, a continuació, ompli el pot amb pebrots, afegint-hi més pastanagues, verdures i all.

Afegim l'adob a la sortida, tapem els flascons amb tapes i estirem a esterilitzar en aigua bullint durant uns quinze minuts.

Com escórrer el pebrot amarg - una simple recepta

Ingredients:

Càlcul per cada un litre:

Preparació

Per marinar d'acord amb aquesta recepta, inicialment esbandida els pebrots picants i després s'abandonen en un recipient amb aigua calenta durant una hora. No és necessari eliminar els fruits de les llavors i les cues, només cal perforar-los en diversos llocs amb una forquilla. Després d'un temps, poseu els grans de pebre verticalment en un recipient de litre i aboqui aigua bullint durant uns vint minuts. Per reduir la gravetat de l'aigua després d'això, s'ha d'abocar pica, havent mesurat la seva quantitat per endavant, i per a una marina utilitza la mateixa porció d'aigua dolça. Per als fanàtics d'aperitius molt aguts, podeu utilitzar la mateixa aigua. Escalfeu el líquid a ebullició, afegiu sal, sucre, pèsols de pebre negre i dolç, llavors de mostassa, deixeu-ho bullir durant cinc minuts i aboqui-ho en un recipient, després de posar-hi les dents d'all pelades i afegiu vinagre.

Immediatament, segellem el recipient amb una tapa estèril i embolcallem-la amb una manta o abric càlid fins que es refredi completament.