L'embús de gelatina resulta tan saborós, bonic i fragant, que a partir d'ell és senzillament impossible de desprendre's. Per descomptat, per preparar un bon regal, necessitaràs molt més temps que el confit habitual, però el resultat val la pena! Així doncs, us ofereixen algunes receptes de melmelada amb gelatina.
Melmelada de gerds amb gelatina
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- àcid cítric - 10 g;
- aigua - 300 ml;
- gelatina - 3 g.
Preparació
La gelatina es crida en aigua tèbia i es deixa durant 15 minuts. Aquesta vegada, ordenem els gerds i els col·loquem en un bol. Abocar el sucre, abocar-lo a l'aigua i posar els plats en un foc lent. Porteu les gerds a ebullició i marqui exactament 15 minuts, remenant. A continuació, augmentem el foc i confeccionem el confit fins que estigui llest. Al final, vessem gelatina inflada i aboquem l'àcid cítric. Escalfeu la delicadesa uns quants minuts més i després deixeu-lo fer el confit de gerds en pots i rodes netes.
Melmelada d'albercoc amb gelatina
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- gelatina - 80 g;
- sucre - 2 kg.
Preparació
Els albercocs es renten i netegen de llavors. Després els torneu a través d'un molí de carn i poseu les patates picades resultants en una cassola. El sucre es barreja amb gelatina i es queda adormit amb aquesta barreja seca d'albercocs. Deixar el puré durant unes 8 hores, i després posar els plats en un foc lent. Portem el melmelada d'albercoc a ebullició, cuinem-ho durant 5 minuts, poseu-lo en pots esterilitzats, enrosqueu-lo i deixeu-ho refredar.
Melmelada de maduixa amb gelatina
Ingredients:
- Maduixa - 5 kg;
- sucre - 4 kg;
- àcid cítric - al gust;
- gelatina de xapa - 10 unitats.
Preparació
Les maduixes es classifiquen i es renten, eliminant les cues. A continuació, col·loqueu les baies en una cassola, aboqui el sucre i deixeu-ho coure durant 8 hores. Després d'això, cuini les maduixes durant 15 minuts, eliminant constantment l'escuma. A continuació, dreneu suaument la meitat del xarop i aixafar les baies amb una liquadora. Afegim àcid cítric i gelatina diluïda en xarop de baies. Es barreja tot a fons, es torna a posar el melmelada de maduixa al foc i es cuina fins que estigui preparat.
Melmelada de cirera amb gelatina
Ingredients:
- cirera - 1 kg;
- gelatina - 40 g;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Les cireres es classifiquen, es renten i es tiren els ossos. Després torneu les baies a través d'un molí de carn i el transfereixi a un bol. El sucre es combina amb gelatina i es queda adormit amb la barreja resultant de massa de baies. Deixem el puré de patates durant 8 hores, després d'això, escalfem i cuinem durant 5 minuts. Després d'això, ompli els pots esterilitzats amb melmelada i rotllo calent.