El suc d'albercoc serà un recordatori brillant, molt saborós i útil dels dies càlids d'estiu, si el prepares per a l'hivern. A més, conté tantes sals de calci i potassi, ferro, provitamina "A", carotè i molts altres elements útils que poden reemplaçar molts complexos vitamínics i medicaments.
A continuació, us explicarem com fer suc de l'albercoc a casa i us podeu cuidar per obtenir una beguda assolellada valuosa per a l'ús futur.
Com fer suc de l'albercoc per a l'hivern?
Ingredients:
- albercocs pelats - 1 kg;
- aigua filtrada - 850 ml;
- sucre granulat - 250 g.
Preparació
Fruites madures, l'albercoc, ben rentat i sec. A continuació, retireu els ossos i poseu-los en un recipient esmaltat. Abocem un quilogram de les fruites purificades cent mil·lilitres d'aigua filtrada i la posem al foc. Escalfeu el foc previament i estigueu a foc moderat durant deu o quinze minuts. Com més suau sigui l'albercoc, menys temps es necessita per cuinar.
Es frega la massa d'albercoc a través d'un tamís. Es llencen les pells, i agregem el xarop de sucre a les patates. Per a la seva preparació en 750 mil·lilitres d'aigua, aboqui 250 grams de sucre granulat i cuini uns tres minuts.
Portem el suc a bullir, remenant, bullir durant deu minuts i abocant uns flascons nets. Els tapem amb tapes i els col·loquem amb aigua bullint. Esterilitzeu les llaunes de mig litre quinze minuts, i el litre - uns vint minuts.
Un cop transcorregut el temps, arrossegueu les tapes i col·loqueu el suc per emmagatzemar-lo.
Recepta de suc de albercoc amb polpa en una olla de suc
Ingredients:
- albercocs;
- sucre granulat;
- aigua.
Preparació
A la cassola inferior s'aboca aigua, tenim un recipient amb un tub on es recull el suc. Des de dalt, col·loqueu la paella amb forats i introduïu-la
El suc començarà a destacar una hora després de l'inici de la cocció i continuarà durant algun temps després de la seva finalització.
El suc d'albercoc recollit es torna a ebullició, es bull durant tres minuts, s'aboca sobre flascons estèrils i es toqui amb tapes bullides. Posem llaunes de suc sota una manta calenta abans de refredar-se.