Ànec farcit d'arròs

L'ocell està perfectament combinat amb diferents productes. Per tant, els farcits per farcit d'ànec són molt nombrosos: verdures, arròs, blat sarraí, fruites o fruites agrees. També podeu connectar alguns productes per omplir. Per exemple, fruites seques i arròs. I si complementa el plat amb una salsa adequada, simplement es garanteix un èxit culinari. Mireu les receptes d'un ànec farcit amb vosaltres.

Ànec farcit d'arròs i prunes

Ingredients:

• Ànec carcassa - 1 peça;
• escabetx d'ànec;
• arròs - 1,5 articles;
• sal, pebre, espècies al gust;
• all - 3 graons;
• bombeta - 2 peces;
• el julivert i els verds de l'anet a voluntat;
• oli vegetal - per fregir;
• vi blanc sec - 100 ml;
• Prunes - 50 g;
• panses - 50 g.

Preparació

La recepta d'un ànec, farcit d'arròs, és senzill i exquisidament deliciós. Per començar, agafem un cadàver d'un ocell, es descongelen, es renten acuradament i tallen acuradament els plats: cor, fetge, estómac. No els tirarem, seran útils per omplir. A prop de la cua, talleu amb cura el ganivet de la glàndula sebácea, de manera que quan la cocció no aparegui una olor específica i nítida. A continuació, talleu suaument el coll i renteu bé l'interior de la canal. Escalfeu l'ànec sencer 3 vegades amb aigua bullint empinada i després fregueu l'ocell a l'exterior i a l'interior amb espècies - sal, pebre, coriandre, alfàbrega i all picat. Ho posem en una cassola i retirem l'embotit durant 1,5 hores a la nevera.

I en aquest moment estem preparant el farcit. Per fer-ho, esbandida de la següent manera Fig. Vam tallar les giblets i barrejar-les amb croups. A continuació, bull tot per cuinar a foc mitjà en aigua salada. Ho posem de nou en un colador, de manera que tota l'aigua és completament de vidre.

Tritureu la ceba, l'all i fregiu lleugerament en oli vegetal. Afegiu el julivert finament picat, remeneu bé i afegiu-ho a l'arròs.

Les fruites seques es renten i aboquen aigua calenta. A continuació, les prunes es trituren i s'afegeixen amb les panses en l'ompliment. Omplim la carcassa amb la barreja preparada, cuidem l'ànec amb fils perquè no surti el farcit. Papes i ales embolicades amb paper d'alumini, de manera que no es cremen. Posem l'ànec farcit farcit d'arròs i posem un forn preescalfat durant 2,5 hores, regant-lo periòdicament amb el suc assignat.

A continuació, la retirem i l'aigua amb vi blanc sec. Abans de servir, eliminem fils i paper d'alumini, espolvorem amb herbes i es tallen en porcions. El farcit es retira amb cura i es col·loca sobre el mateix plat que les peces d'ànec.

També podeu cuinar un ànec farcit de pomes : no serà pitjor que la recepta descrita.