Els pastissos deliciosos amb carn es poden cuinar en una paella, fregit o forn. L'últim mètode és, potser, el més dietètic de tots (si tal declaració és generalment possible pel que fa als pastissos). Per això, en les receptes a continuació, es prestarà atenció a les pastisseres al forn.
Com cuinar els tros amb carn al forn?
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 2 articles;
- llevat (sec) - 1 cullerada. cullera;
- sucre - mig segle;
- farina - 6 ítems + 2 ítems. culleres;
- ous - 3 peces;
- mantega - 1 1/2 cullerada. culleres;
- sal - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- carn picada - 500 g;
- cebes - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- api - 1 tija;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Comencem amb la preparació de la massa. En llet calenta, aboqui el llevat i deixeu-los durant 5-7 minuts. Afegiu a la barreja un got de farina i la meitat de tot el sucre. Deixem el llevat al foc durant aproximadament una hora. Mentrestant, batega els ous amb mantega fosa, sal i el sucre restant. Afegiu la barreja d'ou i mantega a la massa que apareix i barreja. A continuació, abocar la farina gradualment, amasar la massa homogènia i elàstica, dividir-la en porcions i donar-la una tercera vegada durant una hora.
Mentre la massa és adequada per última vegada, fregiu cebes a rodanxes, pastanagues i api en una paella amb oli vegetal preescalfat. Una vegada que les verdures hagin aconseguit la meitat cuita, afegiu-les les picades i fregui-les fins que estiguin daurades.
Es divideix la massa en porcions, es desenrolla, es posa l'embotit a l'interior i es protegeixen les vores. Separeu les patates a la safata de coure, col·loqueu-les amb l'ou batut i deixeu-vos reposar durant uns 20 minuts, després d'això hem de coure a 20 minuts a 180 ° C.
Pastissos amb pasta de full al forn
Ingredients:
- pasta de full - 1 paquet;
- carn picada - 500 g;
- arròs mig segle;
- cebes - 1 pc;
- oli vegetal - per fregir;
- all - 1 dent;
- herbes seques - 1 culleradeta;
- ou - 1 pc.
Preparació
Descongelar la massa de llevat de la fulla. A la paella, escalfem l'oli vegetal i fregiu la ceba fins que quedi transparent. A la ceba fregida, afegiu alls picats i carn picada. Arregeu bullir fins que estigui llest en aigua salada, i després es barreja amb herbes seques.
La massa descongelada es rodea, es divideix en quadrats i es col·loquen al centre de cadascuna una barreja de carn picada i arròs. Protegim les vores dels pastissos, es couen amb ou batut i es couen en un forn precalentat a 190 º C. Els pastissos amb carn i arròs al forn estaran llests després de 30-35 minuts.
Deliciosos pastissos amb carn i patates al forn
Ingredients:
Per a la prova:
- farina autoportant - 3 2/3 articles;
- llet en pols - 3 cullerades. culleres;
- llevat sec - 3 culleradetes.
- sal - 1/4 culleradeta.
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 3/4;
- ous - 2 peces;
- aigua - 1 cullerada.
Per al farcit:
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- tomàquets - 3 peces;
- carn picada - 500 g;
- patates - 3 peces;
- sal, pebre al gust;
- pols de canyella - 1 culleradeta;
- pebre vermell - 1/4 culleradeta.
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- julivert verd - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Barregeu tots els ingredients secs per a la massa. Separar els ous amb mantega i aigua. Per assecar els ingredients, aboqui la barreja d'oli d'oli i pasta massa gruixuda. Amuntegem la massa durant 3-4 minuts, després col·loqueu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
Per al farciment, les patates es bullen en aigua salada fins que estiguin preparades i puré en puré. En una paella, escalfeu la mantega i fregiu la ceba fins que sigui transparent. Afegiu la carn picada i totes les espècies a la ceba. Continueu cuinant fins que la picada quedi daurada, a continuació, abocar-la amb suc de llimona, afegir puré de patates i verdures.
Es divideix la massa en porcions, es desplega, es dispersa les pastissos i s'aprofita durant 12-15 minuts a 210 º C.