Badyan - una espècie popular de la cuina xinesa, que és la més important del conegut condiment de 5 espècies. És un petit arbre fruiter, com els asteriscs. S'utilitza en la fabricació de diversos productes de confiteria, i no només millora el sabor i proporciona un aroma poc freqüent de cocció, sinó que també evita l'endulzament, conserva el color natural. És a dir, serveix com a conservant excel·lent, que permet augmentar la vida útil dels productes. Com a condiment, el tubby és increïblement adequat per als plats de carn i peix, oferint-los un toc de picant. Hi ha altres noms d'aquest condiment: xinès, siberiano, estrella, vaixell o anís indi.
Aplicació de badjan a la cuina
Aquests asteriscs són àmpliament utilitzats per fer diferents tés i compotes, plats dolços i salses. També s'afegeix a galetes i productes de massa, que s'utilitzen en la confecció de melmelades de groselles, cireres, pomes, peres o prunes. Millora el seu sabor, millora l'aroma i ajuda a preservar el color natural i la qualitat del melmelada. Gràcies a l'addició de melmelada no es confita durant 3 anys. A més, és perfectament adequat per donar aromes i gustos inusuals i originals a diversos pudins, mousses, gelea. El condiment de pastes curdes dóna un sabor refinat i delicat. S'afegeix un altre baba i es prepara salses per a verdures i arròs.
Begui la recepta de Badjan
La beguda, elaborada a partir de badjan, perfecta la set, especialment en temporada calenta, i a l'hivern promou un augment de la immunitat. Està preparat molt fàcilment, veieu per tu mateix!
Ingredients:
- aigua filtrada - 1 element;
- mel al gust;
- badonia - 5 unitats.
Preparació
D'aquesta forma, l'aigua filtrada es bull, s'aboca en un got, es llancen les estrelles de Badyan, es tapen la part superior amb una tapa i
Què és la badonia a la cuina?
Les plaques es trituren immediatament abans de l'ús i s'afegeixen a la massa immediatament abans de coure-les. Recordeu que una sobreabundància d'aquesta espècia pot donar-li un sabor amarg i fins i tot espatllar-la. Mantingueu-lo millor en un lloc fosc i sec en un recipient de vidre. Degut a que s'utilitza àmpliament en la cuina, i al mateix temps té propietats medicinals inestimables, sens dubte és digne de tenir un lloc honorable a la taula.