Si hi ha una necessitat de preparar una massa sense ous, les receptes que es proposen a continuació us ajudaran a realitzar-lo de la millor manera possible. Els productes d'aquesta prova són tan bons com els altres i es distingeixen per la seva esplendor i bondat.
Massa de llevat per pastissos sense ous i llet - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 970 g;
- oli vegetal inodor: 120 ml;
- sucre granulat - 85 g;
- llevat premsat - 55 g;
- sal - 2 pessic;
- aigua purificada - 510 ml.
Preparació
La preparació d'una massa de llevat sense ous comença amb l'activació de la funció d'elevació del llevat. Per fer-ho, escalfeu l'aigua neta fins a una temperatura d'entre 38 i 40 graus. A continuació, afegiu el llevat i barregeu-lo fins que quedin completament dissolts en el líquid. Allí, aboqui el sucre, barregeu-lo per dissoldre tots els cristalls dolços, afegiu una mica de farina i deixeu que la massa estigui a la calor durant deu o quinze minuts. Podeu posar un recipient en un recipient amb aigua calenta o en un forn lleugerament escalfat i apagat.
A continuació, afegiu oli vegetal sense olor, sal, tritureu la resta de la farina i comenci el procés de pastat. Inicialment, barregeu la massa amb una cullera i, a continuació, utilitzeu les mans i continueu amant fins que s'obtingui una textura suau, uniforme i no enganxosa de la massa. Quan s'aconsegueixi l'objectiu, podeu anar a les pastissos. No es requereix un enfocament de prova addicional. Però tenim en compte que, si teniu previst fer els productes horneados al forn, primer haureu de donar temps per pujar i madurar en una taula de forn en un lloc càlid. Per a això, depenent de les condicions de temperatura, pot trigar de quaranta a seixanta minuts. Si els trossos planegen fer fregits, aquest requisit no és necessari. Els productes immediatament després de la formació es poden baixar a l'oli calent i daurats a partir de dos costats. La seva esplendor, ja estaran en procés de fregir.
Aquesta variant de la massa de llevat, en vista de l'absència de components d'escorpí, és perfecta per a qualsevol fleca magra.
Molta pasta de llevat sobre kefir sense ous - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- oli vegetal refinat - 120 ml;
- sucre granulat - 30 g;
- dues culleradetes de llevat sec;
- una mica de sal.
Preparació
En aquest cas, com a base líquida, utilitzarem kefir. Gràcies a això, la massa resulta encara més magnífica i tendra, malgrat l'absència d'ous a la recepta. Per tant, comencem amb la preparació de tots els components líquids. Barregeu kefir i oli refinat en un recipient, afegiu sal a la barreja i barregeu bé. Ara la massa s'ha de calmar lleugerament, per crear les condicions ideals per al treball fructífer dels fongs de llevat. La temperatura ideal varia entre 38-40 graus. Ara barreja en un bol separat llevats secs i cristalls de sucre i aboqui la barreja als components líquids. Mixem tot de forma acurada i tenim en la calor durant quinze minuts. Durant aquest temps, la massa ha de vspuzyritsya, serà
Qualsevol de les receptes proposades per preparar una massa de llevat sense ous és adequat per pirozhki i pizza, per a pastes i kulebyak. A partir d'això, també podeu preparar diverses pastes obertes amb el farciment més variat. La quantitat de sucre en la massa es pot ajustar depenent de si el postre o la pastisseria sense sucre es cuinen d'ella.