Palets de cranc a la palla: aquest és un meravellós aperitiu per a qualsevol taula festiva. És prou senzill de preparar, però resulta sorprenentment saborós.
Recepta per a palets de cranc en pasta clàssica
Ingredients:
- Palets de cranc - 200 g.
Per a la massa:
- farina - 0,5 articles;
- ou - 2 peces;
- llet - 50 ml;
- sal - pessic.
Per marinada:
- suc de llimona;
- pebre, espècies al gust.
Preparació
El cranc s'adhereix a la pre-descongelació i es neteja la pel·lícula. A continuació, espolvorear-los amb suc de llimona, escampar-lo amb pebre mòlt, espècies a gust i deixar-lo empapar durant 30-40 minuts. Sense perdre el temps, retirem acuradament les gemmes de les proteïnes i eliminem les proteïnes de la nevera. Tamisar la farina, abocar-hi llet, posar sal i rovells d'ou. Les proteïnes superen la formació d'un mesclador d'escuma fort i es connecten amb el gruix. Fem els bastons a la pasta i fregir-los amb mantega fins que estiguin deliciosos i daurats. A continuació, poseu-les en una tovallola de paper, i després serviu-lo a la taula.
Palets de cranc a la massa de cervesa
Ingredients:
- Palets de cranc - 250 g.
Per a la massa:
- ou - 1 peça;
- farina de blat - 4 cullerades. culleres;
- cervesa lleugera - 50 ml;
- llimona - 0,5 peces;
- oli vegetal;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
Ara, digueu-vos com fregir pals de cranc a la massa. Prefrost de les varetes, netes d'embalatge, posar-les en un plat, sal, pebre, escampar amb suc les meitats de llimona i deixar remullar l'embotit durant 15 minuts. A continuació, es torna a cuinar la pasta : l'ou s'aprofita a una consistència escumosa , aboqui una cervesa lleugera i aboqui la farina. Es barreja tot amb homogeneïtat. Els palets de cranc es submergeixen completament en el claret resultant i es fregeixen en oli vegetal calent de tots els costats fins que quedi daurat.
Recepta per palets de cranc farcits de formatge a la massa
Ingredients:
- Palets de cranc - 200 g;
- formatge processat o formatge dur - 200 g;
- all - 2 graons;
- maionesa - 50 ml;
- oli vegetal.
Per a la massa:
- cervesa - 100 ml;
- aigua 100 ml;
- ou - 2 peces;
- farina - 1 ítem;
- sal - pessic.
Per a la salsa:
- crema agra - 150 g;
- all - 2 graons;
- verds;
- salsa de soja - 2 culleradetes.
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per cuinar els palets de cranc farcits a la massa, primer ompli el farcit. Per fer-ho, tome el formatge, tres en un ratllador, connecteu-lo amb el pelat i espremut a través de la premsa d'all. Afegiu una mica de maionesa i remeneu fins que es formi una massa uniforme i densa. El cranc s'adhereix per endavant amb descompressió, netegeu-lo d'embalatge i es desplega acuradament. Enmig de la barra, poseu una mica d'embotit, aneu al nivell i doblegueu el pal, donant-li la forma inicial.
Després preparem les postres de cervesa. Els blancs són clarament separats de les rovells i eliminem les proteïnes durant diversos minuts a la nevera. Transferim les gemmes a un bol, afegiu-hi una mica de sal i fregui-la una mica. Es vessa en aigua freda i cervesa freda lleugera. Superar lleugerament la barreja amb una forquilla o batut. A poc a poc aboqui la farina tamisa i amasar la massa.
Per fer la salsa, es netegen els alls, espremuts a través de la premsa i barrejats amb crema agra, herbes picades, suc de llimona.
Busqueu més opcions per a aperitius festius, us oferim una recepta original de "Raffaello" amb varetes de cranc .