Els bagels a partir de formatge (o, d'una altra manera, bagels amb farcit de cua) són molt estimats no només per nens, sinó també per adults, pel seu delicat sabor i lleugeresa. Els rotllos de formatge són una simple recepta de dolços, que es cuinen tan ràpidament com es mengen. I a més de diversos farcits, es poden presentar les mateixes postres cada vegada d'una manera nova.
Rotllos de pastisseria de cua
La recepta de bagels de la pastisseria de formatge és considerada clàssica, ja que la base perfumada i tendra coberta d'escorça de caramel cruixent és una postre, que ha estat amada per molts.
Ingredients:
Per a la prova:
- formatge cottage - 500 g;
- mantega - 150 g;
- farina - 2 ítems;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sucre - ½ ítem;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- poma - 2 peces;
- canyella - 1 cullerada. cullera;
- llimona - ½ pcs:
- mel - 1 cullerada. cullera
Preparació
Agreguem la massa de formatge a força de mantega i formatge (temperatura ambient), a més de la farina. La quantitat de farina pot variar, depenent del contingut en greixos del formatge: el més greix del formatge, més tendra serà la massa i més farinera. Plàstic, pasta no enganxosa enrotllada en una panqueta de 0,5 cm de gruix. Espolvoreu-la amb sucre i tallar-la, com a pastís, en qualsevol número parell de segments triangulars. És lògic suposar que com més petit sigui el segment, menys sortirà el bagel, de manera que la mida dels triangles depèn només de les vostres preferències.
Quan la massa estigui preparada i trossejada, aneu al farcit. Dues pomes petites són mines i neteges, tallades a rodanxes o brusochki, cadascuna d'elles s'aboca amb suc de llimona (de manera que no es torna groc) i s'esverlla abundantment amb canyella.
A la vora exterior de la massa, posem una rodanxa de poma, l'aigua amb mel i embolcalla de la perifèria al centre, al rotllo. De la mateixa manera, apliquem els segments restants de la prova.
Els bagels formulats es difonen sobre una safata de cocció untada, humitejada amb rovell d'ou i espolvoreada amb sucre. Els rotllos de formatge de la casa amb una poma es couen durant 25 minuts a 200 graus.
Bagels de formatge cottage amb melmelada
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 150 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- formatge cottage (baix en greix) - 200 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Per al farcit:
- jujube - 100 g.
Preparació
Fes un ou amb un parell de cullerades de sucre i afegiu formatge baix en greixos (primer es pot esbandir a través d'un tamís per evitar grumolls). A la massa d'ou-cua, afegir una cullerada de mantega i farina, amasar la massa. La massa de plàstic a partir de la massa es col·loca en un full quadrat que, al seu torn, es divideix en quatre quadrats més, i després es talla en triangles. A la vora ample de cadascun dels triangles es disposa un petit tros de mermelada i embolcall. Preparem els bagels en una tassa de forn engreixada, esquitxada amb sucre durant 30 minuts a 180 graus.
Bagels poc saludables amb formatge cottage - recepta
I què passa si reemplacem les postres habituals amb plat sense sucre, per exemple, un bagel amb farcit de farcit amb anet? Un berenar tan senzill es convertirà en un esmorzar abundant, la recepta del qual segurament es conformarà amb el vostre llibre culinari.
Ingredients:
- massa de llevat - 1 paquet;
- granulat de formatge cottage - 250 g;
- formatge dur - 100 g;
- ou - 1 peça;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En un recipient profund, barregeu el formatge granulat i qualsevol formatge ratllat que vulgueu. Afegiu l'anet en rodanxes i les espècies a la barreja, porteu la massa a la consistència pastosa amb una petita quantitat d'aigua.
La massa de llevat rodada sobre superfície de farina en pols i tallada en petits triangles. En cada triangle embolicat en una cullerada de formatge de massa i enrotllar-los durant 25 minuts a 200 graus, triturant la superfície amb rovell d'ou. Bon appetit!