Les galetes d'ametlles, amb facilitat, es poden atribuir a la categoria de manjares assequibles. Un sabor molt delicat i únic i una deliciosa aroma segurament serà recordada fins i tot per la tasca fastidiosa. Com cuinar galetes d'ametlles?
Recepta per a una galleta d'ametlles amb airejat
Ingredients:
Per a les galetes:
- farina d'ametlles - 110 g;
- sucre en pols - 225 g;
- sal: una mica;
- ou - 4 peces;
- suc de llimona - 0,5 tsp.
- sucre - 50 g.
Per al farcit:
- crema 35% - 100 ml;
- xocolata blanca - 200 g.
Preparació
Com cuinar una galetes d'ametlles? La farina d'ametlles s'aboca en un bol profund. Si està una mica humit, primer sequeu-lo. Per fer-ho, abocar-lo a la safata de cocció i posar-lo en un forn preescalfat a 150 ° C durant 5 minuts. A continuació, retirar-lo i refredar-lo. Barregeu la farina d'ametlles amb sucre en pols i tingueu un tamís fi.
El mesclador bé batega les claretes amb suc de llimona i sal. Introdueix gradualment sucre granulat. La massa rebuda ha de resultar brillant i magnífica. Si ho desitja, podeu afegir al voltant de 10 gotes de color dels aliments. Combineu amb precisió les proteïnes batudes amb pasta d'ametlles. Remou de baix a dalt, de manera que les proteïnes no es conformen, en cas contrari, les nostres cookies resultaran ser fortes.
Tapa la paella amb paper pergamí. La massa d'ametlles i proteïnes es transfereix a una xeringa de confiteria i es trituren petits coques.
Escalfeu les galetes d'ametlles en un forn precalentat durant 10 minuts a 150ºC.
Les galetes franceses d'ametlles preparades estan enganxades amb un farcit de xocolata. Per fer-ho, escalfeu la crema a la cassola. Afegiu xocolata blanca triturada. Per a una galetes d'ametlles, posa la massa resultant i pressiona lleugerament l'altra. Les postres a punt es col·loquen en un lloc fresc per congelar i després es serveixen per preparar te.
Galetes d'ametlla sense farina
Ingredients:
- ametlles - 300 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 150 g;
- Sucre de vainilla - 2 culleradetes.
Preparació
En primer lloc, aboqui les ametlles durant 10 minuts amb aigua bullint escarpada. Després d'això, netegem i molem en un liquador. L'ou es lleva lleugerament en un bol separat, i després, barrejat amb ametlles, afegint sucre simple i vainilla. Es barreja tot a fons i es formen petits pastissos de la massa resultant. A continuació, poseu-les a la safata de cocció i enviï'l a un forn preescalfat durant 25 minuts.
Galetes d'ametlles "Cantucci"
"Cantucci": aquesta és una delícia italiana tradicional, que es cuina a partir d'una massa amb grans d'ametlles. La característica principal d'aquesta galeta és que es pot emmagatzemar durant molt de temps. "Cantucci" es combina perfectament amb cafè calent i vi dolç.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- sucre - 300 g;
- ametlles torrades - 200 g;
- ou - 4 peces;
- pols per coure - 1 cullerada. cullera;
- Vainilla - al gust;
- sal a gust
- mel - 1 cullerada. cullera;
- Mantega - 50 g.
Preparació
Així, primer, separem acuradament les proteïnes de les rovells. Batre el batut amb una meitat del sucre i les rovells a l'altra. A continuació, combineu suaument les dues masses d'ou i barregeu-les.
A continuació, retirarem les salsitxes, les tallarem en croutons i els farem refredar. Transfereixi les galetes a la planxa i enviï'ls durant uns 10 minuts més al forn. Les galetes d'ametlles italianes acabades es refreden i se serveixen a la taula.