Les costelles làcties suaus, fragants i delicioses i saboroses són familiars per a cadascun de nosaltres des de la mateixa infància. Ara es veuen cada cop menys a les prestatgeries de les botigues, però si encara voleu tractar-vos a si mateix i als vostres éssers estimats amb aquesta pastisseria increïble, us suggerim que conegueu algunes receptes per elaborar escates de llet. Estan segurs de complaure no només els nens, sinó també els adults!
Recepta per a les escorces de llet
Ingredients:
- farina de blat - 3 articles;
- sucre granulat: 1 ítem;
- llet - 100 ml;
- mantega - 100 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- sucre de vainilla - 3 g.
Preparació
Com cuinar galetes de llet? A l'olla esmaltada o cullera aboqui la llet, aboqui sucre i es posi un foc feble. Tan aviat com la llet es bull i el sucre es dissol totalment, traiem els plats del plat, es refreden i s'afegeixen ous, sucre de vainilla a gust i suavitzen la mantega. Tot ben barrejat durant 2 minuts. A continuació, barregeu la farina amb refresc separadament i tingueu la tauleta a la taula. A poc a poc abocar-lo a la massa de llet i pastar una massa homogènia. Espolvoreu-la amb farina, de manera que no s'adhereixi a les mans, i poseu-la en una capa de 6 mm de gruix. Utilitzeu un motlle rodó petit, talli les galetes i col·loqueu-les en un full de forn engreixat. Torneu les galetes a la llet durant 15 minuts a una temperatura de 200 graus.
Escorces de llet segons GOST
Ingredients:
- farina de blat - 423 g;
- sucre granulat - 210 g;
- margarina o mantega - 96 g;
- melange - 21 g;
- llet sencera - 76 g;
- vainillina - 1 g;
- pols per a forn - 20 g.
Preparació
Com cuinar pastissos lactis? Per a la preparació de pastissos lactis segons GOST, es prenen tots els ingredients estrictament en aquestes proporcions, en què està escrit en la recepta. Aboqui la llet a la paella, escalfeu-la una mica, aboqui el sucre i cuidi fins que es dissolgui completament, remenant constantment. El xarop resultant es refreda a una temperatura de 20 °, afegiu la margarina suavitzada, melange, vainillina i pols per a la cocció. Es barreja tot a fons i s'aboca gradualment a la farina. Barregeu la massa tova homogènia. El col·loquem en una capa i tallem petites costelles amb motlle per pastissets. Poseu-les en un forn de coure engreix i coure durant 15 minuts al forn a una temperatura de 170 graus.
Costelles de llet amb fruits secs
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- rovells de pollastre - 4 peces;
- sucre en pols - 1 ítem;
- llet - 0,5 articles;
- farina de blat - 500 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- sucre de vainilla - 3 g.
Preparació
Com cuinar un pastís de llet? Per preparar les galetes amb fruits secs, prengui un pis d'un paquet de mantega i fongui-ho en un microones. A continuació, fregem les gemmes correctament amb el sucre en pols i afegiu suaument a la mantega fluixa juntament amb una llet lleugerament escalfada.
En farina de blat tamís, aboqui una mica de refresc i un paquet de sucre de vainilla. Barrejar amb pasta d'ou i oli. Si ho desitja, podeu afegir canyella, cardamom, rosella, gingebre ratllat a la pasta per coure sabor i aroma inusuals. Ara poseu la massa durant 2 hores a la nevera. A continuació, retireu, divideixi en 10 parts i des de cada forma una bola. A continuació, els aplanem a banda i banda i lubricem un costat
Posem les galetes en una safata de cocció untada i cuites al forn calent durant uns 15 minuts fins que les galetes són lleugerament marrons a una temperatura de 160 °.
Aquestes costelles saboroses amb nous es poden servir calents a la llet refrigerada o es refreden al te acabat de fer.
I si no teniu llet a la nevera, sempre podeu fer korzhiki a kefir , bé, o fer una galleta amb xocolata .