Una banita búlgara real és un pastís d'un pastís de fulles fines, amb diversos farcits: carn, fruita, porros. Però el més popular, potser, és la recepta per a la banitsa búlgara amb formatge cottage i formatge. Oferim la preparació, l'anomenada banitsa "mandrosa" de lavash armeni amb formatge cottage i formatge. Això, per descomptat, més aviat una variació del tema de la cuina búlgara, però també té un lloc per ser com un experiment.
Banicza búlgar
Ingredients:
- lavash armeni - 3 peces;
- ous - 3-4 peces;
- matsoni, kefir o iogurt natural - 250 ml;
- mantega - 100-150 g;
- formatge cottage - 350 g;
- formatge - 350 g;
- ceba verda i anet.
Preparació
Barregeu formatge i formatge, podeu afegir herbes aixafades. Barregeu ous i iogurt separadament. Es va tallar un lavash perquè fos 2.5 vegades més gran que la forma, l'altre lavash es talla exactament en grandària. No descartem els trossos. A continuació, fongui la mantega. Lubriqueu-los amb una forma i poseu un pa de pita gran perquè les arestes sobresurten per sobre de la forma. Lubriqueu la lavasa amb iogurt i ou, la part superior de la fulla de farcit i aboqui amb mantega fosa. Així que continuem alternant lavash, farcit i reg. També afegim els trossos com una capa separada. Al final, tanqueu el pa de pita, que penja sobre les vores del motlle, aboqui-la amb iogurt i ou. Preescalfeu el forn a 170 graus i fixeu-ne la forma. Cuinar fins que estigui daurat.
Banitsa de pa de pita en multivarka
Ingredients:
- llet;
- vainillina;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- ou de pollastre - 5 peces;
- formatge cottage - 0,5 kg;
- lavash - 3 peces;
- crema agra - 1r.
Preparació
Barregeu formatge i 2 ous, afegiu sucre, vainilla i llet, portant la barreja a la consistència de gruixuda crema agra. Abocem la fulla de lavash amb farcit de formatge i apaguem el rotllo, amb la resta del pa de pita fem el mateix. Doblat d'aquesta manera, el pa de pita s'aboca en un bol de multivarqua en forma de caragols i s'aboca crema agra amb 3 ous. Ens cuidem en el mode "Baking" durant 60 minuts.
Banitza amb formatge
Ingredients:
- Lavash armeni - 3 peces;
- formatge cottage - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- ous - 6 unitats;
- crema agra - 200 gr;
- sal;
- un grapat de verd (opcional);
- mantega per a pa de lubricació.
Preparació
Brynza tres en un gran ratllador, cua el formatge amb una forquilla, afegiu 3 ous, barregeu bé. Podeu enfonsar els verds. El greix de fulla Lavash amb mantega, una fina capa sobre el que posem farcit, rodiem un rotllo sobre una vora ample. La forma està lubricada amb mantega, es posa espirals (en forma de caragols) rotllos de pa de pita. Vam guanyar 3 ous i crema agra i omplir aquesta barreja amb rotllos. Preescalfeu el forn fins a 170 - 180 graus, poseu la forma, cuisson 40 minuts fins a una escorça daurada picant.