No hi ha res més fàcil que preparar un plat saludable i saborós per esmorzar anomenat ous fregits . Per donar-li un sabor, es pot variar amb diversos ingredients, ja sigui productes de carn o peix, verdures, formatge, etc. A més, aquest senzill plat es pot modificar a causa d'una gran quantitat de receptes de la cuina francesa.
Els canvis simples en la preparació i servei d'ous normals amb matisos senzills fan que els plats d'ou siguin independents i únics, que es troben en gairebé tots els establiments de restauració francesos i no només.
Avui ens complau dir-vos com fer els ous fregits en francès.
La recepta dels ous fregits en francès
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- amanida de cebes vermelles o blanques (grans) - 1 pc;
- tomàquets grans frescos - 2 peces;
- pa blanc o pa - 4 llesques;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- formatge dur - 50 g;
- sal a gust;
- verdures fresques .
Preparació
Peleu les cebes i trosseja les cebes en una paella amb oli d'oliva fins que estigui transparent, afegiu els tomàquets picats i deixeu-ho entrar fins que el líquid s'evapori. A continuació, repartim el pa tallat en tires o cubs per a verdures i també fregim. Barregeu la bifurcació o un batut amb ous i sal fins que estiguin uniformes i aboqui una paella sobre verdures i pa. Espolvorear sobre el formatge ratllat i cuinar sota la tapa fins que estigui llest.
Servim els ous fregits francs calents amb tomàquets i pa, estès en plats i esquitxats amb verdures picades.
Ous fregits en pa francès
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- pa blanc o negre - 2 llesques;
- pernil - 100 g;
- crema o oli vegetal per fregir;
- julivert fresc, alfàbrega i ceba verda;
- sal, pebre.
Preparació
A partir de les llesques de pa preparades, de mig centímetre de gruix, tallem la molla, deixant sobre l'escorça un centímetre a cada costat. Fregui els panells resultants en una paella amb crema o oli vegetal. Allà enviem el pernil picat i fregim, remenant de tant en tant. Gireu els trossos de pa cap a l'altre costat, introduïu els cubs de pernil a l'interior i accediu des de dalt a l'ou. Solim, si ho desitja, pebre i fregir amb un foc molt lent, fins que la proteïna a l'ou no s'apoderi.
Servim ous fregits francès en pa, condimentats amb herbes picades i plomes de ceba verda. Per separat, podeu servir tomàquets frescos picats.