La tarta taten francesa es pot preparar amb qualsevol fruit, per exemple, tarten tarten amb pomes . Però volem centrar-nos en la recepta de les tàtons de pera i plàtan.
Pate Tatra
Ingredients:
- farina - 200 g;
- mel líquid - 200 g;
- ous - 4 peces;
- mantega fosa - 150 g;
- pols per coure - 1 sachet;
- peres madures - 4 peces.
Preparació
Les peres es peleen, es renta, es talla a la meitat i es treu el nucli. Escalfeu els fruits en aigua bullint durant 2 o 3 minuts, si són suaus i, si estan apretats, a continuació, minuts. 5. A cada meitat de la pera, feu talls en forma de ventilador, sense tocar la part superior.Tamisa la farina i es combina amb una pols de coure per a la massa. Forma la xapa de forn amb paper d'alumini o pergamí, engreixa el fons amb mantega, espolvoreu-la amb la farina, l'excés de la qual sacseja.
3 cullerades de mel líquid abocar en una paella calenta, bullir i, remenant, cuinar a foc alt fins que estigui lleugerament espessa. Aboqui-ho al formulari. La resta de la batuda de la mel o batre amb ous, agregar-los farina i després mantega fosa. Remeneu bé la massa perquè sigui homogeni, sense grumolls.
Les peres es presenten en la forma, abocar-les amb un batedor i posar-les al forn, escalfar-les a 200 graus. Immediatament després d'això, redueixi la calor a 180 graus i coure el pastís durant 1 hora. Quan el taten estigui llest, tregui-lo del forn, giri'l i serviu-lo.
Banana Taten
Ingredients:
- bananes - 2 peces;
- massa escamosa sense llevat - 250 g;
- sucre - 150 g;
- taronja - 1 peça;
- mantega - 60 g;
- canyella - ¼ cullerada.
Preparació
Tallar els plàtans, tallar-los per la meitat i després creuar-los. En el plat de cocció, aboqui el sucre, posi la mantega i fregiu-lo durant uns 5 minuts, fins que s'obtingui caramel. A continuació, col·loqueu els plàtans i cuini a foc lent durant un parell de minuts fins que estigui marró. Retirar la fruita del foc, espolvorear-la amb canyella i pell de taronja.
Tapeu els plàtans amb massa descongelada, punteu-lo amb una forquilla en diferents llocs i poseu-lo en un forn, escalfat a 180 graus durant 30 minuts. Aconsegueix el pastís, gira i prova-ho.
Si t'agrada aquesta fleca, aquí hi ha una altra recepta de postres franceses: les galetes de Madeleine .