Les pancakes són unes tortugues rodones, petites i exuberants, ricament aromatitzades amb una varietat de pastissos dolços, cremes o mel, que si ho desitja agreguen baies, fruites, fruits secs, xocolata i fruits secs. Els mateixos ingredients s'afegeixen a la massa, resultant no menys interessant amb plats de postres de gust excel·lent. L'addició de cacau us permetrà preparar punkies aromàtiques de xocolata amb gust, color i aroma abundants.
A continuació, veurem com preparar delicioses pancakes de xocolata.
Creps de xocolata - recepta de iogurt
Ingredients:
- kefir - 400 g;
- farina de blat - 260-280 g;
- sucre granulat - 150 g;
- cacau en pols - 4 cullerades. culleres;
- oli refinat, girasol - 85 g;
- ous - 2 peces;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- vainillina;
- sal.
Preparació
Els ous es bateguen amb sucre i sal, ens introduïm en kefir, agregem oli vegetal, cacau, vainilla i barreja. Abocem gradualment la farina amb una pols de coure i pastem una massa homogènia amasada sense farina. En una paella escalfada seca de mida mitjana o petita, aboqui una petita quantitat de massa cuita, aneu al nivell i fregiu les creps primer amb una, i després a l'altre costat. Tingueu en compte que no lubricem la paella amb oli, per tant, és millor escollir estris de cuina antiadherents per fregir. Si no n'hi ha cap, una alternativa pot servir com a paella de ferro colat amb un fons gruixut, però abans de coure el primer punkake, necessiteu oliar lleugerament.
Servim panqueques de xocolata amb llet condensada, amb crema o amb qualsevol xarop.
Truita de xocolata amb plàtan
Ingredients:
- llet - 400 g;
- farina de blat - 390 g;
- sucre granulat - 100 g;
- negre o llet de xocolata - 175 g;
- els plàtans són grans: 2 peces;
- Mantega - 40 g;
- ous - 2 peces;
- pols per a forn - 4 culleradetes;
- vainillina;
- sal.
Preparació
Barregeu els ous amb sucre, afegiu-hi llet, puré de plàtans, vainilla, sal i barreja. A continuació, aboqui gradualment la farina tamizada amb la pols de coure i amasar la massa homogènia amasada. Al final de la barreja, afegiu trossos picats. Agafem les nostres creps de banana de xocolata en una cassola amb revestiment antiadherent, abocant una petita quantitat de massa sobre el mateix i doblegant les tortillas a banda i banda. Podeu utilitzar una paella convencional, ja que l'ha triturat amb una mica d'oli.
Serviu aquestes meravelloses postres amb xocolata fos, llet condensada o qualsevol xarop.