La sopa lleugera de verdures es prepara a partir de suc de tomàquet i pa de mongetes, que afegeix una sacietat i textura, la densitat del plat acabat. Entre altres coses, aquestes sopes no contenen colesterol i, per tant, són molt útils. En aquest material, es recullen les millors receptes d'aquest gaspatxo - saborosa sopa espanyola.
Sopa freda de tomàquets gazpacho - una recepta clàssica
Ingredients:
- suc de tomàquet - 875 ml;
- bombeta - 1 peça;
- vinagre de vi - 65 ml;
- oli d'oliva - 75 ml;
- tomàquet amb carn densa - 2 peces;
- pebrot dolç - 1 peça;
- el cogombre no és gran - 1 peça;
- pa de molla - 3 llesques;
- all - 1 dent;
- gel;
- api - 50 g.
Preparació
Primer barrejar el tomàquet, la ceba picada, una mica de sal, el vinagre de xerès, un pebre i abocar-lo a l'oli d'oliva i treure les peces de pa. Si ho desitja, afegiu un clau d'all. Aboqui la barreja sencera amb una liquadora, afegiu cubs de gel i deixeu-ho durant una hora al refrigerador.
Els tomàquets i el pebrot pelat esbandeixen, s'assequen i es tallen en petits cubs. Peleu el cogombre i ratlleu-lo. Picar l'api. Ara poseu les verdures tallades en un plat de sopa adequat i aboqui un gaspatxo de tomàquet espès. Serviu immediatament.
Com es cuina la sopa de gaspatxo a casa seva - recepta
Ingredients:
- daus d'all - 2 unitats;
- pa molla - 2 llesques;
- sal;
- vinagre de vi - 45 g;
- sucre;
- comí - 5 g;
- tomàquets madurs - 975 g;
- oli d'oliva - 75 ml.
Preparació
Les peces de pa són millors no prendre la primera frescor, de manera que es xopen ràpidament i ajuden a crear una textura de sopa agradable. Aboqui les rodanxes amb aigua i deixeu-ho per un minut i, a continuació, esprémer-les.
Allsu una pasta i barregeu-lo amb pa, vinagre, sucre, comí ratllat i la meitat de tomàquets pelats cuits i punteu-los amb cura amb una liquadora. Quan la barreja sigui el més homogènia possible, afegiu-hi els tomàquets restants i abocar-los de nou, fent la textura suau. Serveixi la sopa refrigerada, condimentant-la amb una mica més de vinagre i sal abans de servir. Opcionalment, podeu tirar un poc de gel abans de servir.
Sopa de gaspatxo: una recepta clàssica
Ingredients:
- tomàquets carnosos madurs - 975 g;
- cogombre - 2 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- daus d'all - 1 peça;
- pa sense escorça - 2 llesques;
- oli d'oliva - 45 ml;
- vinagre de vi - 45 ml.
Preparació
Opcionalment i grans de tomàquets tallats, si ho desitja, poden pelar la pell d'una forma còmoda per a vostè. Peleu el cogombre i el pebrot i es divideix en grans peces. Picar les cebes i els chiles d'all. Rompeu el pa en talls petits. Poseu tots els ingredients al bol de la liquadora, aboqui-ho amb oli d'oliva i vinagre. Pasteu el gaspatxo a la màxima uniformitat, feu la temporada amb sal marina. La massa resultant es transfereix en un tamís i sucs espessats en una cassola amb una cullera. El puré resultant, el líquid suau i hi ha una sopa espanyola!
Abans de servir, poseu la sopa a la nevera durant un temps, i després serviu, afegint trossos de pebrot, cogombre i rodanxes de pa sec.
Sopa de gaspatxo: la millor recepta
Ingredients:
- oli d'oliva - 45 ml;
- bombeta - 1 peça;
- daus d'all - 2 unitats;
- una beina de xile - 1 pc.;
- suc de tomàquet - 975 ml;
- salsa de tomàquet - 65 g;
- pa molla - 2 llesques;
- fulles de coriandre - 75 g;
- ceba vermella - 1 pc.
- cogombre - 1 peça;
- galetes .
Preparació
Preescalfeu la paella i aboqui-hi oli. Fregir la ceba aixafada fins que quedi daurada. Al final de la fregir, afegiu la beina de chile picada i els alls. Enviar la truita en una cassola, abocar el suc de tomàquet i afegir la salsa. Salt, pebre, tirar les llesques de pa i combinar a fons tot el liquador. Transferir la sopa al fred fins que es refredi completament.
Abans de servir, trosseja el cogombre picat finament, trosseja els verds i l'amanida de ceba vermella. Aboqui una placa de gaspatxo fred, afegiu vegetals frescos preparats i tregui galetes convidats.