La salsa Tahini o d'una altra manera, tahini és un additiu molt saborós i popular per a diferents plats, que és molt popular als països de l'Orient Mitjà. Allà, es ven lliurement als magatzems i botigues, però fins ara encara no l'hem aconseguit. Mentrestant, aquesta salsa universal es pot preparar fàcilment i fàcilment a casa. Considerem com fer-ho.
Sèsam pasta tahini
Ingredients:
- llavors de sèsam - 1 ítem;
- mantega de cacauet - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les llavors de llavors de sèsam s'aboca sobre una paella vermella o sobre una safata de cocció i lleugerament seca, remenant constantment, de manera que el color dels grans és pràcticament inalterable. Preparar el sèsam de la manera següent, refredar, i després, fregar-lo en una batidora a un estat uniforme en pols. A poc a poc, mentre continuïn batre, aboqui la mantega de cacauet. Tot barreja acuradament. Com a resultat, haureu d'obtenir una pasta gruixuda i sedosa, que podeu utilitzar per fer salsa, afegir pastissos, dolços orientals, cuinar amb el falafel i el hummus , famosos plats de pèsols i cigrons turcs. Posem la pasta preparada en un recipient, tanqueu-la amb una tapa i emmagatzemeu-la a la nevera.
Salsa Tahini - recepta
Ingredients:
- pasta de sèsam - 0,5 articles;
- aigua - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- verdures de julivert - al gust;
- all - 2 graons;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per cuinar l'all tahini es neteja i es deixa passar per la vaina. El julivert verd es renta, s'asseca i es talla. En pasta de sèsam, aboqui el suc de llimona a gust, una mica d'aigua, afegiu el julivert picat, la pasta d'all, el pebre mòlt negre i barregeu bé. La salsa prima es serveix a qualsevol plat de carn i vegetals.
Bon appetit!