Belyashi és , per descomptat, un plat molt calòric, però també increïblement saborós. És extremadament indesitjat comprar aquests productes a les safates, però és molt possible preparar-los a casa. Després de tot, no és gens difícil i, a més, el més important, podem estar segurs de la qualitat dels productes utilitzats. Ara us explicarem com fregir el Belyasha en una paella.
Beljashi fregit sobre una paella
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 500 ml;
- llevat sec ràpid - 11 g;
- farina de blat - 1 kg;
- Oli de gira-sol - 20 ml;
- sal.
Per al farcit:
- carn picada - 700 g;
- cebes - 3 unitats;
- sal, pebre negre.
Preparació
El llevat sec d'acció ràpida s'aboca amb llet tèbia o aigua i deixeu-los reposar durant 10 minuts. A la farina tamizada, afegiu oli vegetal, sal. El llevat soluble s'aboca a la farina, s'hi afegeix llet i es barreja la massa. Quan es converteixi en una uniformitat uniforme, deixeu-lo per apropar-se a 60-65 minuts. I mentrestant ens dediquem al farcit. A través del molí de carn, torçem la ceba, ho deixem picar, afegiu sal, pebre i es barreja bé. Es divideix la massa en trossos i es despleguen amb un laminador a un espessor d'uns 10 mm. Al centre de cada peça, col·loqueu l'ompliment i fixeu-la a la molla, llançant les vores des de la vora fins al centre, deixant un petit forat al centre. Fregui la belyasha en una paella fins que estigui cuita en oli vegetal. Una vegada que un costat està bronzejat, podeu girar-vos amb seguretat cap a l'altre costat. Però el punt important: el foc no hauria de ser fort, sinó que el fons es pot cremar, i dins de la belyash queda humit.
Belyash ràpid en una paella
Ingredients:
Per a la prova:
- kefir - 2 tasses;
- sucre - 50 g;
- farina - 2 tasses;
- ous - 4 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- Sosa - 2 culleradetes.
Per al farcit:
- forcat - 500 g;
- ceba - 110 g;
- verdures - 40 g.
Preparació
Els ous de pollastre crus es barregen amb sal, sucre i refresc, que, per cert, no s'apaga, n'hi ha prou acid kefir, que afegim a la resta d'ingredients. Barrejar bé. I només ara vessem a la farina. Pastem la massa. Per omplir, les cebes es tallen en cubs (es pot prendre més, el farcit només serà més picant). El verd està aixafat. Si us agrada que la ceba en el producte acabat es tregui lleugerament, no caldrà que es fregui. En cas contrari, s'ha de pasteuritzar en oli vegetal a un matís clar i daurat. Després d'això, poseu-ho en carn picada i barregeu-la. Ara, en una paella, escalfem l'oli vegetal, difonem la massa amb una cullera (com quan fregim panqueques). A la part superior de la massa, poseu l'embotit i torneu a cobrir amb una massa. Fregui belyashi tan mandrós a foc lent sota la tapa tancada durant 5 minuts d'una banda, i després gir i al mateix temps cuinem al segon costat. Per a tals cases blanques en una paella, l'excel·lent afegit serà la maionesa, el ketchup o la mostassa.
Lazy belyashi - recepta en una paella
Ingredients:
- carn de vaca picada - 300 g;
- kefir 2,5% de contingut de greix - 400 ml;
- sal - ½ tsp;
- refresc - ½ tsp;
- sucre - ½ tsp;
- farina de blat - 300 g;
- ceba - 110 g;
- oli vegetal inodor per fregir.
Preparació
En kefir pour soda, sal i sucre. Ara afegiu farina (preferiblement si es pica - la massa es farà més suau) i es barrejarà de nou. Picar la ceba. Ceba picada i cuita, afegiu-la directament a la massa i barreja. Escalfem l'oli vegetal en una paella i exposem el nostre belyashi amb una cullerada. Fregir d'una banda fins a obtenir una escorça apetitosa, i després l'altra. Fregit en una paella de belaya es pot menjar tant calent com fred. Serà saborós en qualsevol cas.