El pollastre farcit serà estimat pels amants de la carn sucosa i jove. A més, aquest plat és convenient per a servir individualment i es veu bé en un plat. L'únic inconvenient és que la carn tendra és molt fàcil d'excedir, i des d'aquest per cuinar el pollastre ha de ser extremadament cautelós.
Recepta per pollastres farcits de patates
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- ceba -1 peces;
- llonganissa casolana - 300 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- julivert sec - 4 culleradetes;
- sal - 1 culleradeta;
- Romaní assecat - 3/4 culleradetes.
- Farigola seca - 2 3/4 culleradetes.
- pollastres - 2-3 pcs .;
- oli d'oliva.
Preparació
Bullim les patates en aigua salada fins a la meitat. Tallar la salchicha i fregir-la en una paella seca fins a una escorça cruixent. Per a la salsitxa, afegim la ceba tallada a la meitat amb anells i esperem fins que quedi transparent, deixem les trossos de patates bullides i condem per sal, romaní, farigola i pebre. Comencem el pollastre amb la barreja obtinguda i la posem a la safata de forn. Superfície de greix de canal amb oli d'oliva. El pollastre farcit de patates s'ha de coure durant 40 minuts a 200 graus.
Gherkins de pollastre farcits de bolets
Fàcil addició al pollastre al forn - farcit de bolets i ceba amb vi blanc. Està preparat simplement, però en realitat resulta ser extremadament saborós i poc calòric.
Ingredients:
- pebrots de pollastre - 2-3 unitats;
- cebes - 1 pc;
- bacon - 4 peces;
- mongetes - 500 g;
- farigola - 1 culleradeta;
- sàlvia - 1 culleradeta;
- vi blanc sec - 1/2 graus;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El cansalada es talla en cubs i es fregeix fins que quedi daurat. Ceba tallada a mitges anelles i marró sobre el greix fos. Espolvorear amb sal i pebre. Afegim a la paella els bolets i totes les herbes tallades en plats. Fregui el farcit durant 2 minuts més a foc mitjà, remenant constantment. Ompliu els bolets amb vi i deixeu-vos coure la paella fins que el líquid s'evapori completament.
Hem de farcit de pollastre amb el farciment de bolets rebuts. La cavitat es pot arreglar amb un fil o escuradents. Carcassa de pollastre de l'oli de fregar exterior, sal i pebre. Prepareu el pollastre en un forn preescalfat durant 200 minuts 40 minuts.
Pollastre farcit d'arròs i cuit al forn
El pollastre apetitós es pot servir sense adornar, però si és tan necessari, utilitzeu-lo com a arròs. L'arròs salvatge s'adapta perfectament, ja que té un benefici especial per al nostre cos i no perden la forma durant la cocció.
Ingredients:
- pollastres - 2-3 pcs .;
- Arròs salvatge - mig segle;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- llimona - 1 peça;
- sopa de pollastre - 1/2 grau;
- sal, pebre al gust;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Carcasses dels meus pollastres i assecades, fora i dins de l'ocell, escampen amb una barreja de sal i pebre.
L'arròs salvatge es bull fins que estigui preparat. Es trosseja la ceba i es fregeix fins que quedi daurada. A la ceba fregida, afegiu all, ratlladura de llimona i suc de 1/2 de llimona, passant per la premsa. A continuació, posem arròs bullit i omplim el farciment amb brou.
Omplim el farciment preparat a la cavitat de l'ocell i posem els pollastres en una safata de cocció. Enfornar l'ocell a 200 graus 30 minuts, tapar la làmina d'enfornar amb paper d'alumini, preparar una barreja d'oli i mel, treure la fulla i esmaltar la superfície de l'ocell amb esmalt. Repetiu aquest procediment 4 vegades, cada 5 minuts de cocció, per aconseguir una escorça brillant daurada. Servim el pollastre a la taula immediatament després de la cocció, decorant el plat amb herbes fresques.