Un bon aperitiu per a esperits forts o simplement per adornar les patates bullides i les herbes fresques - amanides amb arracades i bolets. L'arengada es pot seleccionar picant, salat o fins i tot fumat, depenent del sabor del plat que vol sortir. Com fer una amanida amb arengada i bolets, anem a parlar més.
Amanida amb espigues i bolets en escabetx
Ingredients:
- patates - 500 g;
- tomàquets cherry - 4-5 peces;
- arengada - 260 g;
- bolets marinats - 150 g;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- rave rábado picant - 1/2 tsp;
- suc i pela - 1/2 de llimona;
- fonoll fresc;
- tàperes - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les patates es netegen i bullen en aigua salada durant 15 minuts, fins que estiguin suaus. Els tubercles preparats es refreden i es tallen en grans cubs o anells. Comprovem els filets d'arengada per als ossos i, si cal, traieu-los. Els tomàquets es tallen a mitges o quarts, depenent de la mida. Els bolets marinats es tallen en plats.
La maionesa es barreja amb suc de rostit ratllat i pela de llimona, anet picat i sal amb pebre. Omplim la salsa amb enciam i la posem al plat. Espolvoreu l'amanida amb arengada, xampinyons i tàperes de patates i serviu a la taula en forma refrigerada.
Amanida amb arracades, xampinyons i alvocat
Ingredients:
- filet d'arengada - 2 peces;
- bolets en escabetx 100 g;
- alvocat -1 pc.;
- remolatxa - 1 pc;
- ous - 2 peces;
- maionesa - al gust;
- ceba d'ensalada - 1 peça;
- suc de llimona;
- guacamole - per a la decoració;
- verdures - per a la decoració;
- maionesa;
- sal, pebre.
Preparació
Primer de mi i heu elaborat les grans remolatxes. Quan la verdura estigui preparada, deixeu-la refredar, netejar i tallar-se en plats prims. Es comprova dos filets d'arengada senceres i, si cal, els eliminem. Els ous bullen bullits i triturats, després d'això
Comencem a formar la nostra amanida. A la capa de la pel·lícula d'aliments, una fila de mig punt de totes les rodanxes de remolatxa es col·loca uniformement al costat de l'altra. A la part superior, posem filet d'arengada, i sobre ella - maionesa amb ous (la meitat del total) i darrere de - bolets. L'última capa posa la meitat de totes les rodanxes d'alvocat i repeteix totes les capes en ordre invers: alvocat, bolets, ous, arengada i remolatxa. Embolicem el rotllo amb la pel·lícula a la manera del rotllo i col·loqueu-la al refrigerador durant 2-3 hores. Picar l'enciam picat en porcions, alliberar-lo de la pel·lícula i servir-lo a la taula.