Com a regla general, tots perceben petits trossos com les petites costelles de la carn picada o les aus de corral, però hem decidit anar més lluny, allunyant-se de receptes trivials i preparar aquest plat popular d'una manera molt inusual a partir de bolets, fetge i peix, individualment, per descomptat.
Cub de peix amb formatge - recepta
Ingredients:
- filet de peix - 750 g;
- ou - 1 peça;
- Parmesà ratllat - 45 g;
- molla de pa - 30 g;
- verdures de menta i julivert;
- fruits secs de cedre - 20 g;
- pessic de nou moscada.
Preparació
Després d'haver comprovat el filet de peix per falta de pell i ossos, tallar-ho bé a la mà o pegar-lo durant uns segons amb una licuadora a baixa potència per obtenir grans trossos de peix a la sortida. Carn mixta preparada barrejada amb molles d'ou i pa, afegiu fruits secs i formatge ratllat, seguit de verdures amb una mica de mitja moscada de terra. També es requereix, per descomptat, la pessic de sal. Lepim bitos esmorteix les mans prèviament o es couze amb oli vegetal, i després ho deixem tot en porcions addicionals de molles o fregir-les sense sucre. El color ruddy dels bitlets l'informarà de la seva disposició.
Recepta per a begudes hepàtiques amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- fetge de pollastre - 480 g;
- ceba blanca - 45 g;
- llesques de pa empapades amb llet - 2 unitats;
- ou;
- farina - 35 g;
- pols per a forn - 5 g;
- vinagre - 7 ml;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- midó - 5 g;
- el clau d'all;
- Caldo (verdura o carn) - 290 ml.
Preparació
El fetge de pollastre es trosseja en trossos petits i es combina amb ceba picada, espremuda amb l'excés de molla de pa i l'ou. Per mantenir les figures petites, espolvorejar una mica de farina en una barreja amb pols per a la cocció. A la final, afegim vinagre i una bona porció de sal amb pebre acabat de moldre. Després de fregir les perles fins que estiguin uniformes a dos costats, deixeu-les al marge i prenguin la salsa.
Per a l'all de salsa fregir mig minut amb pasta de tomàquet i abocar la solució de midó al brou.
Mongetes de bolets - recepta
Ingredients:
- mongetes - 640 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- ordi perla bullida - 1 1/2 t .;
- farina - 55 g;
- aigua - 30 ml;
- sal i orenga seca - per pessic.
Preparació
Els champignons de Spasseirovav, els barregen amb barres de perles bullides i espècies, afegiu una mica d'aigua i divideu la massa en porcions. Des de cada porció fem abraçades i enrotllem-les amb farina, deixeu-les al refrigerador durant una hora i després fregueu-les. Servit per separat amb salsa o en una hamburguesa vegetariana.