L'estofat de patata és un plat bastant senzill, que fins i tot els nostres avantpassats van menjar durant les publicacions. Vegem algunes receptes originals i apreneu a cuinar un guisat de patata deliciós i alimentem tota la família.
Estofat de patata amb verdures
Ingredients:
- tomàquets - 500 g;
- patates - 900 g;
- Pebre búlgar - 500 g;
- albergínia - 2 peces;
- oli d'oliva - 150 ml;
- bombeta - 1 peça;
- tija d'api - si ho desitja;
- espècies.
Preparació
Es renten totes les verdures. Albergínies tallades en tires, podsalivaem i sotmeses a la premsa entre dues taules. Les papes i les cebes es netegen, les cebes es rastellen a la meitat dels anells i les patates es tallen en cubs. El pebre es processa, eliminem les llavors i la tija, es tallen en tires. L'api està picat finament, i les fulles de l'alfàbrega es trenquen. Els tomàquets s'escalfen amb aigua bullint, pelen i freguen la carn a través d'un tamís.
A la caldera calentem l'oli, passem les cebes i l'api. A continuació, posem les patates, es barregen i, després de 10 minuts, es vessa el suc de tomàquet , es torna a bullir i es deixa anar la resta de les verdures. Afegim sal a gust, pebre i guisat a foc molt feble durant 20 minuts. Serviu l'estofat de patata fred, esquitxat amb alfàbrega picada.
Estofat de patata amb xampinyons
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- bolets - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 2 peces;
- midó - 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
En un recipient amb un fons gruixut escalfem l'oli, dissemeu les cebes picades finament i deixeu-ho amb un color daurat. A continuació, afegiu les pastanagues tallades i fregiu les verdures durant un parell de minuts, constantment, interferint. A continuació, aboqui els bolets i el guisat fins que el líquid s'evapori completament. Afegiu a la paella unes grans patates picades, aboqueu-les amb un got de brou, condimenteu-les amb espècies i guisat durant uns 10 minuts. El midó es crida a mitja copa d'aigua freda, s'aboca en una cassola, es pesa molt més 3-5 minuts, interferint. Al final, omplim el guisat amb herbes i all frescos.
Estofat de patata amb col
Ingredients:
- col blanca - 900 g;
- bombeta - 2 peces;
- adobat de tomàquet - 300 ml;
- pastanagues - 300 g;
- patates - 400 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- alfàbrega seca - si es desitja;
- full de llorer - 3 unitats.
Preparació
Les cebes es netegen, es tallen en grans cubs i es fregeixen en una paella escalfada fins que es dauri en oli vegetal. Triturat en un gran ratllador, afegiu-ho a la ceba i al transeünt. Tallar la col gran, les mans, podsalivaem i posar-hi una paella. Tot barrejar acuradament, afegir el pelat i tallar-los en grans patates de cubs. A continuació, redueixi el foc, posa a prova el tomàquet desgastat, el llorer i les espècies. Barrejar bé, tapar amb tapa i cuinar a foc lent durant 45 minuts, remenant. Preparat per treure l'estofat de l'estufa, deixeu-lo coure durant 5 minuts sota la tapa i, a continuació, estendre's sobre els plats i servir sobre la taula, esquitxat d'herbes fresques.
Recepta de guisat de patata amb carn
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- pastanagues - 5 unitats;
- carn - 400 g;
- all - 3 graons;
- espècies al gust;
- anet - 1 grup.
Preparació
Per a la preparació del rape de patata en un multivari, la carn es renta, es processa i es talla en cubs. Les patates es netegen, es trituren amb brusochki i les pastanagues es freguen sobre un ratllador. Ara poseu tots els ingredients al bol del multivarka, afegiu sal al gust, condimenteu-los amb espècies i aboqui dues copes d'aigua freda. Podeu afegir una mica de crema agra al vostre gust. A continuació, seleccioneu el programa "Quenching" i prepareu el plat fins que aparegui el senyal de so. Al final, espolvorear tots els greens, tirar all i guisar estofat de patata amb carn durant deu minuts més.